Tallers de cuina amb valor afegir. L’aula de gastronomia La Manduca ofereix cursos monogràfics per a totes aquelles persones que els agrada el món de la cuina i volen ampliar els seus coneixements. Plats orientals, cuina marroquina, tallers per a infants, ... la varietat de cursos és àmplia per arribar a diferents gustos i edats. Les classes estan dividides en dues parts. Primer, un cuiner ensenya a elaborar un menú i tot seguit es fa un àpat per degustar els plats i compartir opinions. La Montse Santafé i la Carme Ramírez són les impulsores d’aquest projecte que té com a objectiu ensenyar a fer gastronomia amb cuiners professionals.

Tallers dinàmics per a totes les edats

Els adults i també els infants són els destinataris d’aquests cursos. “És important que els nens cuinin i siguin els protagonistes dels seus àpats, d’aquesta manera agafen pautes d’alimentació saludables”, afirma Carme Ramírez. Tan ella com la Montse Santafé consideren que si els infants participen en el procés d’elaboració d’un plat, després se’l mengen amb més ganes i no rebutgen alguns dels seus ingredients. “La cuina serveix per aprendre sobre alimentació d’una forma lúdica i divertida”, afegeix Ramírez.

Les sessions també pretenen ser dinàmiques i estimular la participació dels assistents. “La gent arriba, es posa el davantal i coneix al cuiner. Tot seguit comença a manipular i a tallar els ingredients, sempre a prop del xef per veure com guisa”, explica Santafé. El que es busca en aquests cursos és l’especialització, per això cada taller compta amb professionals diferents. Les sessions duren dues hores i mitja i en finalitzar, els participants s’asseuen a taula per tastar els plats i comentar l’experiència.

Un regal original

La Manduca ofereix productes com els cupons regal, que es poden bescanviar per un taller de cuina, un tast de vins o un maridatge. “Pensem que és un regal original de cara a les festes, va destinat a qualsevol persona que tingui ganes d’identificar nous gustos i aprendre la cuina d’altres països”, comenta la Santafé. Pel que fa a la vessant social, Ramírez explica que els tallers de cuina també són espais per intercanviar coneixements i conèixer gent que comparteix les mateixes aficions.

L’aula de gastronomia proposa altres serveis: cursos intensius i tallers fets a mida per a grups. “Pensem que un taller de cuina és una manera d’organitzar un sopar diferent en el qual totes les persones participen en l’elaboració d’aquest”, afirma Ramírez. “Poden ser un grup d’amics o companys de feina, la qüestió és canviar d’espai, portar tota aquesta gent en un ambient nou i veure quines interrelacions es generen”, afegeix Santafé.

Més de 20 cursos per als mesos de desembre i gener

El projecte de La Manduca és pioner a la comarca del Garraf. “A Barcelona ja fa temps que funcionen aquests tallers i les persones que ens agrada la cuina ens havíem de desplaçar”, explica Carme Ramírez. “Pensem que a Vilanova també hi ha gent que gaudeix fent gastronomia i aquí podem oferir cursos amb la mateixa qualitat que a les aules de la Ciutat Comtal”, afegeix.

L’aula de gastronomia La Manduca està ubicada al carrer Jardí número 45. De cara als pròxims mesos hi ha organitzats diferents tallers. Per exemple, s’ensenyaran a fer aperitius originals i àpats diferents del menú tradicional de Nadal. També es faran tasts de vins i caves. Per consultar més detalls sobre aquestes experiències gastronòmiques podeu consultar la seva pàgina web o la seva pàgina de Facebook La Manduca Vilanova.