ESPAI DE LA CARME

PRIMERS A ESCOLLIR
*Amanida mozzarella de búfalá, codony, aguacate, tomàquet, ceba i vinagreta dolca

*Casarecce picants amb tomàquet, anxoves, tàperes i guindilla

*Amanida de cítrics amb salmó (1,5€)

* Xató de Vilanova (3€)

*Farcellets de formatge de cabra al toc de mel sobre niu d’enciams

*Amanida Pirena tonyina, moresc, ou dur i tomàquet natural sobre niu d’enciams i reducció de Pedro Ximénez

*Provolone saltejat de botifarra i ceba confitada sobre una base de crema de formatges i patates xips *Canalons tradicionals

*Spaghettis al pesto al toc de crema de formatees

*Risotto Espai (sup.1€) el de sempre, elaborat dins la roda de Parmigiano Reggiano

*Risotto de calamars encebats amb ceba de Figueres


SEGONS A ESCOLLIR
*Pasta farcida d’espàrrecs i mascarpone acompanyada de ruca, tomàquet natural i encenalls de parmesà

*Ravioli de burrata (sup. 1,50€) salsa de nous al toc de trufa negre

*Raviolone de formatge i nous crema de formatges, porros i xampinyons al graten

*Confit d’ànec (sup. 2€)

*Lasagna a la bolognesa

*Presa Ibèrica a la brasa (sup. 3,50€) acompanyament de patates encebades i verdures

*Botifarra acompanyament de patates encebades i all i oli

*Tires de pollastre acompanyament de patates encebades i salsa de mel i mostassa *Callos amb cigrons

*Galtes de porc estofades en la seva salsa

*Sípia amb mandonguilles i patates (1,5€)

*Bacallà Ajoarriero (picant)

*Bacallà confitat acompanyament de puré de verdures de temporada

*Pizzes: tres formatges – pernil dolc i xampinyons – jamaica – ceba – picant – capricci


POSTRES CASSOLANS I ARTESANS


*Tiramisú

*Tatin de poma amb nata

*Profiteroles de nata amb xocolata calenta

*Pannacota

*Brownie (sup. 1,50€) o

*Coulant (sup. 1€) acompanyats de gelat de vainilla i xocolata calenta

*Gelats





*Primer + Segon + 1 beguda + 1 panet +Postres o cafè (cafè supl. 0,90€ - cigaló/trifàsic 1€) 14,50€ IVA inc.



*1 PLAT + 1 BEGUDA 7,80€ IVA inc.

​

Val tots els dies migdies i nits!

---

PRIMERS A ESCOLLIR

 Trinxat de la Cerdanya
 Risotto de calamars encebats amb ceba de Figueres
 Farcellets de formatge de cabra al toc de mel sobre niu d’enciams
 Amanida Gala, torradetes de formatge brie fos amb panses, pinyons i tomàquet confitat, tot sobre una base d’enciams amb vinagreta de mostassa i nata.
 Amanida Espai de la Carme, bouquet d’enciams, foie tevi, poma caramelitzada, ceba confitada, porro en tèmpura i vinagreta de mel (1,50€)
 Amanida Dalí, ruca, tomàquet natural, espàrrecs verds, porro en tèmpura, tomàquet confitat, làmines de parmesà i vinagreta de festucs.
 Provolone amb xoriço picant de Nàpols, guindilla verda , patata i crema de formatges
 Provolone a la menorquina, patata, crema formatges, ceba confitada, tomàquet
natural i sobrassada
 Risotto amb salsa de bolets i làmines de parmesà (2€)
 Risotto Espai, el de sempre fet dins la roda de Parmigiano Reggiano.
 Carpaccio de vedella amb virutes de parmesà i oli d’oliva

---

SEGONS A ESCOLLIR

 Canalons tradicionals
 Risotto negre de sípia (1,5€)
 Pasta farcida d’èspàrrecs i mascarpone, acompañada de ruca, tomàquet i parmesà
 Risotto a la Catalana, espinacs, panses, pinyons amb una suau crema
 Ravioli farcit de burrata amb salsa de nous al toc de trufa negra
 Lasagna a la bolognesa
 Spaghettis al foie, amb ous de guatlla, salsa de foie i trufa negra (2,50€)
 Canalons amb salsa d’estofat i patates encebades
 Raviolone farcit de formatge i nous amb crema formatges, porros i xampinyons al graten
 Rotelle farcit de marisc amb, fumet, gambes, cloïses i musclos
 Confit d’ànec amb acompanyement i reducció de Pedro Ximénez (1,7€)
 Bacallà amb témpura, samfaïna amb all i oli al graten
 Peus de porc estofats amb picada de fruits secs
 Galtes de porc estofades en la seva salsa
 Presa Ibèrica amb patates encebades (2,5€)

POSTRES CASSOLANS I ARTESANS

Primer + Segon + Postre o café (cafè supl. 1,40€ - cigaló/trifàsic 1,5€) + 1 panet

(IVA INCLÒS) MENÚ PER PERSONA.