RECEPTES
30-08-2023 16:57
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
Ingredients:
Preparació:
Posa a bullir una olla gran d'aigua lleugerament salada. Quan l'aigua estigui bullint, afegeix els espaguetis i cuina'l segons les instruccions del paquet, fins que estiguin al dente. Escorre'ls i reserva una mica de l'aigua de la cocció.
En una paella gran, escalfa l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà. Afegeix els xampinyons tallats i cuina'ls fins que estiguin daurats i tot el líquid hagi evaporat, aproximadament uns 5-7 minuts.
Afegeix els grans d'all picats als xampinyons i cuina'ls durant 1-2 minuts, fins que siguin aromàtics, però sense que es cremi l'all.
Opcionalment, pots afegir el vi blanc a la paella i deixar-lo bullir durant uns minuts per reduir una mica i afegir profunditat de sabor.
Afegeix el brou de verdura o pollastre a la paella i deixa que bulli durant uns 2-3 minuts perquè els sabors es combinin. Ajusta la quantitat de brou segons la consistència de la salsa que desitgis.
Incorpora els espaguetis a la paella i remena bé per assegurar-te que estiguin ben coberts amb la salsa de xampinyons. Si la salsa sembla massa espessa, pots afegir una mica de l'aigua de cocció reservada per aprimar-la.
Salpebra al gust, i tira una mica de julivert picat a sobre per donar-li un toc fresc.
Bon profit!
PUBLICITAT
PUBLICITAT