PUBLICITAT
AGÈNCIA ESPANYOLA DE SEGURETAT ALIMENTÀRIA I NUTRICIÓ
20-04-2026 9:38
El Col·lectiu Eixarcolant ha assolit un nou avenç en la normalització de l’ús alimentari de plantes silvestres a Europa. L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), en coordinació amb les autoritats dels 27 estats membres de la Unió Europea, ha reconegut quatre noves espècies per al consum humà: la ravenissa (Diplotaxis tenuifolia), la cuscullera (Hyoseris radiata), l’all silvestre (Allium roseum) i la rosella (Papaver rhoeas).
El reconeixement inclou l’ús de les flors i les fulles d’aquestes plantes com a aliment, i en el cas de la rosella també les llavors per a complements alimentaris.
Recuperació d’un patrimoni alimentari històric
Amb aquesta decisió, Eixarcolant consolida una línia de treball que busca revertir una situació que consideren “anòmala”: espècies amb un ús tradicional documentat que havien quedat fora del marc legal alimentari per manca de tramitació administrativa, i no per motius de seguretat.
Segons l’entitat, aquest procés permet recuperar i normalitzar usos culinaris històrics amb base científica i jurídica, i obre la porta a la seva incorporació en la restauració, la pagesia i l’economia local.
Tretze espècies reconegudes fins ara
Amb aquestes quatre incorporacions, ja són 13 les espècies silvestres que han obtingut algun tipus de reconeixement legal impulsat per Eixarcolant.
Entre les primeres es troben la malva major (Malva sylvestris), el cardellet (Scolymus hispanicus), el colitx (Silene vulgaris), el lletsó (Sonchus oleraceus) i l’ortiga (Urtica urens).
Posteriorment s’hi van afegir parts de plantes com el lledoner, la bleda, la xicoira o el fonoll marí com a “no nous aliments”, una figura que permet regular-ne l’ús dins la normativa vigent.
Un pas més cap a la normalització
Des d’Eixarcolant celebren aquest nou reconeixement com una passa més en un procés més ampli que preveu la incorporació progressiva de fins a 73 espècies ja treballades per l’entitat.
“Cada nova espècie reconeguda ajuda a fer possible que les plantes silvestres tornin a formar part normalitzada de la nostra alimentació”, assenyalen.
Amb aquest avenç, el col·lectiu reafirma el seu paper com a referent en la recuperació del patrimoni etnobotànic i culinari, i en la seva adaptació al marc legal actual amb criteris tècnics, científics i de divulgació.
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals de:
PUBLICITAT
PUBLICITAT
PUBLICITAT