GASTRONOMIA
02-03-2015 9:43
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
Dissabte passat es va presentar el Caneló de Vilanova, elaborat amb espigalls i gambes, a la botiga Cannelonia, de la Rambla Samà de Vilanova i la Geltrú.
El passat 28 de Febrer a la botiga Cannelonia es va fer l’acte d’apadrinament del Caneló de Vilanova, en la que el padrí va ser el cantautor, escriptor, gastrònom i vilanoví Pere Tàpies. A l’acte es va fer una degustació del caneló d'espigalls i gambes i es va maridar amb el vi Ulivel·la.
La presentació va ser tot un èxit d'assistència, la gent va gaudir d'aquest nou caneló elaborat amb productes del Garraf i del vi Ulivel·la de la Masia de la Roqua d'Olivella. A l'acte hi van assistir, a més, en Gerard Figueres -regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Vilanova-, na Montse Marcé -presidenta de l'Associació d'Espigalls del Garraf-, na Imma Cunill -propietària i cuinera de Cannelonia- i en Sergi Sevé, propietari de 12 DO's.
En Pere Tàpies va destacar en el seu discurs que es tracta d’un caneló que combina el mar i la muntanya, el peix i la verdura, és a dir, els productes de la terra del Garraf, l’espigall i la gamba.
La presidenta de l’Associació d’Espigalls del Garraf, Montse Marcé, va destacar la importància de promocionar la pagesia del Garraf tot impulsant el consum de productes de la seva horta com ara són els espigalls.
El Caneló de Vilanova, fet per la cuinera Imma Cunill -de Cannelonia- està elaborat amb gambes, pastanaga, ceba, porro i els espigalls, com el producte representatiu del Garraf. La Sra. Cunill va comentar que, més endavant, Cannelonia té previst l’elaboració d’altres canelons amb productes autòctons d’altres comarques de Catalunya.
Per últim, en Sergi Sevé, de 12 DO’s, va presentar el vi Ulivel·la, un xarel·lo produït a Olivella.
PUBLICITAT
PUBLICITAT