PUBLICITAT
UNIÓ ESPANYOLA DE CATADORS
02-06-2021 Última revisió: 13-06-2021 19:52
El director tècnic de Codorníu, Bruno Colomer, ha estat escollit millor enòleg d’escumosos en els Premis Bacchus, el prestigiós concurs internacional de vins i caves que organitza la Unió Espanyola de Catadors. Colomer és el responsable d'enologia del celler Codorníu des de 2008. És un apassionat de les dades i de la supervisió de totes les fases de la producció, des que el raïm creix a la vinya fins que les ampolles surten dels cellers. Nascut a Sant Cugat del Vallès, Colomer és llicenciat en Enginyeria Agrònoma per la Universitat Politècnica de Catalunya i va completar la seva formació amb el Diplôme National d'Oenologie a la Universitat de Bourgogne (França). L’any 1996 va començar a treballar en MontFerrant, on va ser cap d’enologia de caves. Des de 2006 fins a 2008 va ser director tècnic en Heretat Mas Tinell, des d’on va arribar a Codorníu.
El seu racó favorit és el Celler Jaume, el centre d'innovació, recerca i experimentació enològic de Codorníu. Allí, entre parets de pedra i envoltat de petits dipòsits d'acer inoxidable, de ciment i barriques de roure, Colomer dóna curs al seu ‘saber fer’ sempre amb l'objectiu d'aconseguir l'excel·lència enològica.
Precisament tres caves de la col·lecció de prestigi Ars Collecta Codorníu, creada per Bruno Colomer al Celler Jaume, han rebut importants reconeixements en els Premis Bacchus. Ars Collecta Jaume Codorníu 2014, que ret homenatge a l’origen del cava, ha rebut la màxima distinció del certamen, un Gran Bacchus d’Or. El seu selecte cupatge procedeix de les vinyes més antigues i del millor raïm de pinot noir, chardonnay i xarel·lo, que fan d'ell un escumós perfecte per als grans amants del cava. Dos Gran Reserva de la mateixa col·lecció, Ars Collecta Codorníu Blanc de Blancs i Ars Collecta Codorníu Grand Rosé, anyades 2017, s’han endut un Bacchus d’Or i un Bacchus de Plata respectivament.
Els Premis Bacchus són un concurs internacional de gran prestigi on participen més de 1.500 vins de tot el món. El jurat, que cata els vins durant 4 dies, el formen un centenar de Masters of Wine, prescriptors, periodistes, sommeliers i enòlegs nacionals i internacionals. El certamen, organitzat per la Unió Espanyola de Catadors, ha arribat enguany a la XIX edició.
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals de:
PUBLICITAT
PUBLICITAT
PUBLICITAT