Dinar de Profit contra el malbaratament alimentari

El dinar s’elaborarà amb l’excedent de productes no venuts, que són aptes per al consum però que han estat descartats de la comercialització per diferents motius: per exemple, factors estètics, la data de caducitat, la sobreproducció o la manca de demanda. La recollida d’aliments tindrà lloc principalment el dissabte 27 a les 14:00h al Mercat del Centre de Vilanova i la Geltrú. Posteriorment es farà un recompte dels aliments recuperats, es pesaran i s’iniciarà el triatge i neteja dels aliments per a facilitar la feina de diumenge.

El diumenge un grup de persones voluntàries acabarà de processar aquests aliments i prepararà el dinar, com a mostra que aquests aliments encara són aptes per al consum i serveixen per elaborar un menjar saludable, deliciós i de qualitat. A partir de les 12 del migdia, també s’organitzaran, a la Plaça de les Neus, diferents activitats lúdiques i tallers relacionats amb la reducció del malbaratament alimentari i la cultura de l'aprofitament necessaris per arribar a l’objectiu de residu zero.

La Vinagreta convida a tota la ciutadania de Vilanova a participar com a voluntari/a en els actes preparatoris de l’esdeveniment:

dissabte 27 a les 14h al Mercat del Centre, recollida d’aliments
diumenge 28 a partir de les 10h a la plaça de les Neus, elaboració del dinar de profit
I per facilitar l’organització, es demana a tothom que hi vulgui participar, que s’apunti prèviament a través d’aquest formulari web.

La Vinagreta també convida a tothom a partir de les 14h a ser un dels comensals del dinar de profit 2018.

En l’edició del 2017 es van repartir 350 racions i es van recuperar 500kg de fruita i verdura del Mercat de Vilanova. Si no s´haguessin recuperat, s’hauríen malbarat molts nutrients, però també tots els recursos que havien estat utilitzats en la seva producció i que equivalen a:

L’energia continguda en 181 litres de gasolina.
L’emissió de 431 kg CO2.
L’aigua de 736 dutxes (és a dir, 58.910 litres d’aigua).
373 m2 de terra conreable.
680 € de compra.

Aquestes equivalències s'han calculat gràcies a una metodologia creada per la Fundació ENT (en col·laboració amb l' Associació de Naturalistes de Girona i amb el finançament de l’Agència de Residus de Catalunya) que posa en relleu el valor dels aliments amb l'objectiu de contribuir a la conscienciació sobre la problemàtica del malbaratament alimentari.

Amb aquest dinar popular d’aprofitament La Vinagreta vol fer visualitzar el problema del malbaratament alimentari, sensibilitzar sobre la generació d’excedents i contribuir en modificar tant els hàbits de consum com la manera com es comercialitzen els aliments.

Després de l’èxit de participació i la bona acollida de les dues primeres edicions, La Vinagreta repeteix l’experiència amb molta il·lusió i amb la voluntat de fidelitzar aquest esdeveniment reivindicatiu, participatiu i gratuït a Vilanova i la Geltrú.