VINS I CAVES
10-06-2022 12:00
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
Així és com el poeta i escriptor premiat a França sobre la història del Cava, Santi Borrell, ha titulat l’obra situada en una vinya a l’entrada de Vilafranca venint per la carretera de Sant Sadurní. Són tres ceps penjats cap avall en el que podria ser una forca d’execució, o tres ceps “penjats d’un fil” significant com està la viticultura, segons interpretació del dirigent de la Unió de Pagesos, Josep Marrugat. En qualsevol cas una al·legoria de la situació insostenible en la que està el sector i de la necessitat imperiosa de trobar-hi una alternativa.
En l’acte d’ inauguració de l’obra es palpava que, o hi havia força per fer pujar el preu del raïm i del vi base que compren els elaboradors (cosa difícil després de llegir com ho veu un dels grans del sector, Freixenet, que ja té dos llocs assegurats al proper Consell Regulador del Cava que es constituirà al juliol), o cal accelerar per posar en marxa una alternativa que garanteixi qualitat i preus raonables, com tenen a França o Itàlia per posar dos exemples propers. En qualsevol dels dos cassos, caldrà molta unitat sindical i institucional, la implicació dels elaboradors conscients de dins i fora del Cava i, d’una manera explícita, de les cooperatives. El president i gent de pes de Covides van seguir l’acte molt activament, així com diversos viticultors membres de la cooperativa de La Granada, entre altres. Hi ha temps i ganes de que les vinyes (i el Penedès) continuïn sent verdes?
PUBLICITAT
PUBLICITAT