BOTERIA TORNER
24-07-2024 8:29
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
Després d’un primer micromecenatge exitós que els va permetre vinificar les vinyes que els han vist créixer, el celler penedesenc Amat Montané ha iniciat el segon projecte ‘Vins de Bressol’ a la plataforma Verkami amb l’objectiu de recollir diners que facin possible recuperar la bota de castanyer i seguir explorant els seus orígens per construir el seu futur.
A Catalunya la fusta de castanyer va ser la més utilitzada per les boteries durant els segles XVIII i XIX. És una fusta de creixement ràpid: en 30 anys s'assoleixen les dimensions adequades per serrar per bota, davant dels més de 150 anys del roure i, a més, té propietats antioxidants. La de castanyer és la fusta de proximitat, doncs, que aporta singularitat als vins. La família d’Amat Montané ja utilitzava aquestes botes per elaborar vins que posteriorment venien a grans marxants i ara les noves generacions volen tornar a fer-ho i connectar amb els vins del passat.
I des del celler penedesenc, a més, volen retornar en certa manera el que els dona el territori i recuperant la bota de la mà de l’última boteria de Catalunya: la boteria Torner de Vilafranca del Penedès, donant així, també, suport al teixit empresarial de proximitat.
PUBLICITAT
PUBLICITAT