FLASH
26-09-2005 23:33
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
Els baluards de Slow Food són projectes a petita escala dedicats a evitar que un producte de gran qualitat desaparegui. El concepte va ser creat per Slow Food el 1999 com a braç actiu de lArca del Gust, per tal de facilitar la presència al mercat de diversos aliments tradicionals. Des de el blat natiu Red Fife de Canadà, fins loli dArgan de Marroc, els Baluards treballen a tot el planeta per tal de promocionar aliments, desenvolupar mercats, salvaguardar patrimonis alimentaris i educar als consumidors.
Una de les primeres alertes que ha enviat Slow Food sobre aquests dos articles és que de la malvasia de Sitges i de la mongeta del Ganxet hi ha una nombrosa presència al mercat en forma de productes falsos i de més baixa qualitat.
Sobre la malvasia, l'entitat ha explicat que lHospital de Sant Joan de Sitges manté el seu conreu gràcies al llegat que va fer als anys 30 del segle XX Manel Llopis de Casades, amb les vinyes situades a Aiguadolç, un dels terrenys més apropiats per al conreu daquesta varietat, en tota Catalunya.
PUBLICITAT
PUBLICITAT