PUBLICITAT
VEREMA 2026
05-08-2026 18:32
Vols trobar més fàcilment les notícies d’Eix Diari a Google? Fes d’Eix Diari la teva font preferida a Google i no et perdis l’actualitat del territori.
La Denominació d'Origen Cava afronta la verema 2026 amb un missatge d'estabilitat per al sector vitivinícola. El Consell Regulador ha confirmat que, de manera majoritària, els elaboradors mantindran els preus de compra del raïm de la campanya anterior, una decisió que permetrà injectar prop de 100 milions d'euros directament als viticultors de les zones productores, principalment del Penedès, l'Anoia, el Garraf i la resta de comarques on es cultiva vinya per a cava.
Aquesta xifra representa el principal ingrés agrari del territori i beneficia més de 6.200 famílies de viticultors, en un context en què les primeres previsions apuntaven a un excedent de producció d'entorn del 30%. Tot i això, la manca de pluges durant el darrer mes i mig ha reduït el rendiment de les vinyes i ha modificat les expectatives inicials, fet que farà que molts cellers acabin adquirint més raïm del previst.
La qualitat continua marcant la diferència
La D.O. Cava manté el seu model de valorització de la qualitat. El raïm destinat al Cava de Guarda Superior es continua pagant fins a un 27% més que el destinat al Cava de Guarda, una diferència que pretén incentivar els viticultors que treballen amb rendiments més baixos i amb una major exigència tècnica.
En el cas dels 18 elaboradors integrals de la denominació, que elaboren tot el procés dins de la mateixa propietat, el preu pot arribar fins a 1 euro per quilo per al raïm ecològic veremat manualment.
La vinya ecològica també continua guanyant pes. Actualment ja representa el 57% de tota la superfície de la D.O. Cava, mentre que en el segment de Guarda Superior és obligatòria i arriba al 100%.
La presidenta del Consell Regulador, Marta Vidal, ha destacat que el cava és "clau per a la pervivència de la vinya" i ha defensat un model que "premia la qualitat i protegeix tant viticultors com elaboradors". Vidal també ha remarcat la voluntat d'assolir "un pacte de valor per a la vinya amb informació clara i contractes transparents".
Noves mesures davant el canvi climàtic
El Consell Regulador ha aprovat enguany diverses mesures estructurals per reduir l'impacte de les oscil·lacions climàtiques sobre el sector.
Entre les principals novetats hi ha la consolidació de la provisió de garantia qualitativa, un sistema inspirat en el model de la Champagne que permet crear una reserva limitada de vi per compensar les variacions de producció provocades per sequeres o collites excepcionals.
A més, es manté el rendiment màxim de 10.000 quilos per hectàrea per al Cava de Guarda i es treballa conjuntament amb la Generalitat perquè l'Institut Català de Finances (ICF) contribueixi al finançament d'aquesta reserva estratègica.
El sector també impulsa ajuts que cobreixen el 60% del cost de producció del most concentrat rectificat, amb l'objectiu de substituir el sucre de canya importat per most procedent de les mateixes vinyes.
Un dels grans motors econòmics del territori
La D.O. Cava recorda que és el principal projecte d'escumosos de l'Estat, amb més de 190 milions d'ampolles comercialitzades anualment, una facturació superior als 2.000 milions d'euros i presència en més de 150 països.
El sector genera prop de 12.000 llocs de treball directes i indirectes i agrupa uns 200 cellers, dels quals 18 són elaboradors integrals.
El Consell Regulador també destaca l'elevat nivell de control de qualitat que aplica durant la verema. L'organisme amplia aquests dies el seu equip d'inspecció fins a 90 professionals, que realitzen més de 2.000 inspeccions anuals a les vinyes, controlen entre el 80% i el 85% de l'entrada de raïm als cellers i tasten el 100% del vi base abans de la seva certificació, un sistema que la D.O. considera únic entre les denominacions d'origen espanyoles.
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals de:
PUBLICITAT
PUBLICITAT
PUBLICITAT