COMARQUES
29-11-2010 22:01
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
El seu nom, Salmos, és un homenatge als monjos cartoixans de l'ordre de Sant Bru, que van introduir els secrets del cultiu de la vinya i l'elaboració del vi i van donar nom a la comarca.
2008 va ser un any amb una climatologia poc habitual al Priorat (pluges abundants durant la primavera i la tardor i temperatures moderades durant l'estiu), el resultat obtingut fou una verema de qualitat excel·lent especialment en les varietats Garnatxa Negra i Carinyena. Després d'un període de criança de 16 mesos en bótes roure nou francès i posteriorment en ampolla, el resultat és un vi d'aroma mineral intens amb presència de fruits negres confitats, notes de cacau, sucre moreno i torrefactes amb un toc floral fresc de violeta i farigola, amb tanins dolços que es fonen lentament per culminar en un postgust elegant i persistent.
Des del seu llançament fa 4 anys (collita 2005), Salmos ha gaudit d'un ampli reconeixement. Totes les anyades han rebut medalla d'or en diferents certàmens internacionals (com Mundus Vini o Japan Wine Challenge, on es va premiar al Salmos 2007 com a Millor Vi Negre Europeu), així com puntuacions de 90 o més en les revistes més prestigioses del món del vi (com Wine Spectator, Wine Advocate o Wine Enthusiast). El Salmos 2008 té tots els números per continuar aquest flamant camí.
Salmos és un vi que aconsegueix un equilibri no conegut fins ara entre potència i elegància, la qual cosa el converteix en company ideal de plats de caça i carns vermelles.
PUBLICITAT
PUBLICITAT