VINS I CAVES
18-03-2014 12:52
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
L’aposta del celler Miquel Pons pel seu vi Xarel·lo Montargull de fermentació en barrica ha tingut recompensa. Ha estat premiat amb la medalla d’or en la categoria de “vins blancs fusta” en el concurs de tast de vins de Catalunya de Girona, el “Giroví 2014”. Es tracta d’un concurs que enguany ha complert 19 anys i en el que s’han presentat desenes de vins de tot Catalunya. El jurat estava format per sommeliers professionals però també per aficionats al món del vi. Els últims anys el certamen ha guanyat prestigi i han crescut el nombre de marques que s’hi han presentat.
El Montargull Xarel·lo de Miquel Pons premiat en aquest concurs s’elabora amb raïms veremats en el moment precís de maduració i procedents íntegrament de les vinyes del celler situades a La Granada, al centre del Penedès, on s’obtenen els millors xarel·los.
Un vi amb un alt reconeixement i de producció limitada
No és la primera vegada que es distingeix la qualitat d’aquest vi. La Guia de vins de Catalunya del 2013 li va atorgar una puntuació de 9,22 i la Guía de Vinos Peñín del mateix any li va donar 90 punts. La fermentació i criança es fa entre els mesos de setembre i febrer. El Montargull Xarel·lo és un vi que s’obté de raïm veremat a mà, de vinya vella seleccionada. La fermentació i criança es fa en botes noves de roure francès de 300 litres, on també se li fa un remenat de les lies. Això fa que s’impregni de tota l’essència i aroma del raïm. És d’un color groc, brillant, amb tons daurats. El vi és potent, elegant i complex, sobresurten les notes mentolades, florals, la fruita blanca i groga amb un fons de vainilla i fumats. En boca destaca la seva cremositat, la seva frescor i el seu llarg recorregut. És un vi ideal per a arrossos, peixos, fumats i formatges.
La producció d’aquest xarel.lo de Miquel Pons és molt limitada, 3.520 ampolles per tal d’obtenir un producte de terrer de la màxima qualitat.
PUBLICITAT
PUBLICITAT