VINS I CAVES
27-03-2014 11:16
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
Valoració molt positiva. Aquest és el resum que la presidenta de l’Associació Qalidès, Terrers del Penedès ha fet de l’organització del primer ‘Debat Qalidès’ que ha portat per títol “La influència del sòl sobre l’expressió dels vins”. Més d’un centenar de persones, entre cellers, institucions i representació de l’àmbit acadèmic van omplir el Fòrum Berger i Balaguer de Vilafranca del Penedès per sentir les conclusions de Claude i Lydia Bourguignon, directors des del 1990 del LAMS, principal laboratori d’anàlisis clíniques dels sòls a nivell mundial, i de Jaume Boixadera, cap del servei d’Ordenació Agrícola de la Generalitat de Catalunya. L’acte ha comptat amb la col·laboració de la DO Penedès.
Els assistents han omplert el Fòrum i han participat molt durant el debat posterior a les conferències, explica Mireia Torres. “Ha estat una experiència única tenir en directe els coneixements d’en Claude i la Lydia Bourguignon i d’en Jaume Boixadera”.
Debats que enriqueixen
El debat ha comptat amb l’assistència de diferent representació social, inclòs el jovent. “Necessitem també que els joves puguin tenir eines i coneixements i que creguin que en la DO Penedès es poden fer grans vins. Des de l’associació Qalidès n’estem convençuts i creiem que la manera de prestigiar el Penedès a través de vins de terrers d’alta qualitat. Em sembla fantàstic que puguin venir universitaris o escoles d’agrònoms i fins i tot centres de recerca! Si generem aquests debats amb una visió científica amb experts mundials que ens poden aportar la seva visió, al final ens enriquirem tots”.
El primer 'Debat Qalidès' ha posat sobre la taula que el respecte màxim a la biodiversitat del sòl aconsegueix que “els vins reflexin millor el caràcter del terrer”. En Claude i la Lydia Bourguignon van explicar que hi han unes relacions complexes que uneixen el sol, els microorganismes, la vinya, els homes i els animals i van enumerar algunes de les practiques agronòmiques que afavoreixen i d’altres que redueixen la biodiversitat del sol.
A partir d’aquesta introducció, en Jaume Boixadera a través de la seva conferència “Els sòls del Penedès i les seves característiques” va fer una descripció “d’un 50-60% dels sòls del Penedès”, explica la presidenta de Qalidès. A continuació, Francesc Olivella, director de la DO Penedès, va presentar un “mapa de sòls previ, encara inicial, que està elaborant la DO”.
Presentació d'un mapa de sòls previ
El 'Debat Qalidès' va encetar una certa polèmica, ja que per a alguns del assistents, el mapa presentat, no reflexava la totalitat dels sòls del Penedès. En aquest sentit, Mireia Torres és clara: “Aquest debat és molt positiu i al final ha hagut una entesa entre tots els assistents, ja que tot depèn de l’escala en què es mira el mapa. Si es mira a gran escala, des de la DO Penedès, sempre es deixaran d’incloure algunes classificacions dels sòls que existeixen”, explica la presidenta. “A partir d’aquest mapa, cada elaborador o viticultor ha de fer un estudi més aprofundit de les seves parcel·les, del seu terrer, per tal de poder tenir un coneixement òptim del seu sòl i poder-lo gestionar”, conclou.
PUBLICITAT
PUBLICITAT