VEUS D'EMPRESA
27-07-2015 Última revisió: 28-06-2019 20:05
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
No mengem bé. Això ho diuen els experts en salut, que aconsellen no abusar de menjars precuinats i tornar a l'alimentació tradicional, als plats de cullera, a les dietes riques en vitamines i minerals. Com diria en Sergi Rigol de l'Herbolari l'Espígol, "tornar als principis, al que conreaven els nostres avis". Precisament aquesta empresa de Vilanova i la Geltrú fa més de 33 anys que treballa per un objectiu clar: l'educació alimentària, ensenyar la gent a menjar sa. Una tasca que consisteix a fixar-se en els petits detalls, en aprendre a llegir les etiquetes dels productes, saber com han estat tractats i ser conscients de què ens aporten. L'ampli món de l'alimentació s'estén en molts camps i l'Herbolari l'Espígol per exemple, promou els productes ecològics, les dietes naturals i l'educació alimentària dels infants.
Per què és important una educació alimentària?
La resposta és clara: guanyar en salut. Esther Robles, dietista de l'Herbolari l'Espígol ens parla d'ous fregits, hamburgueses, croquetes, pizzes, ... i ens diu que tots aquests plats apareixen més sovint del compte en la nostra dieta diària, sobretot en detriment de molts d'altres. I és que cada dia es troba amb més persones que tenen una alimentació reduïda, amb molt poca variació pel que fa a l'aportació de vitamines o minerals.
Des de l'Herbolari l'Espígol es remarca la importància de no anar per la via còmoda i deixar de consumir tants fregits i menjats precuinats. Robles afegeix que aquests mals hàbits afecten la salut de tota la família, especialment la dels més petits, i remarca la importància de treballar l'educació alimentària des de casa. "Els nens seguiran el que facin els pares i si no ho veuen de petits, no ho faran de grans perquè mai se'ls ha motivat", afirma.
Quina relació té l'educació alimentària amb les dietes?
"De dietes per perdre pes n'hi ha moltíssimes, ara bé, dietes perquè la persona aprengui a baixar pes d'una forma saludable n'hi ha poques realment", explica Esther Robles. Ja fa 10 anys que l'Herbolari l'Espígol ofereix un servei de dietista a la botiga amb mètodes perquè la gent baixi de pes amb salut. Un procés lent però a la vegada segur que permet que un cop s'acaba la dieta no es produeixi, pràcticament, l'efecte rebot, evitant que la persona recuperi una part del pes que ja havia perdut.
I és que seguir una dieta és dur, i més quan ens adonem que molts aliments que ens pensàvem que no engreixaven en realitat sí que ho fan. En aquest sentit, la dietista de l'Herbolari l'Espígol explica que la clau és fer una dieta personalitzada des del primer moment, que s'adapti al ritme de vida de la persona, als seus horaris, preferències, ... Tot plegat acompanyat amb unes dosis de motivació: "És un esforç, són 24 hores 7 dies a la setmana i tenir al costat una persona que et doni suport i et resolgui els dubtes penso que és important", afegeix.
Com es posa en pràctica des de l'Herbolari l'Espígol?
En Sergi Rigol, explica que des d'aquest establiment, l'educació alimentària es treballa cuidant els aliments en tots els sentits: "Lluitem perquè el producte sigui el màxim ecològic possible, de proximitat i que hi hagi una relació amb el productor directe". A més, el fet de vendre productes ecològics té uns avantatges com per exemple, que aporten més nutrients i no contenen additius sintètics, conservants, pesticides ni altres substàncies similars.
En relació amb això, l'Herbolari l'Espígol va estrenar el passat mes de maig una nova línia de productes que es diu Rel. Un projecte que surt de l'associació Bioconsum i que està formada per 50 botigues independents de Catalunya especialitzades en alimentació ecològica. Amb aquesta marca es poden trobar cereals, llegums, farines, ... Aliments sense intermediaris que s'aconsegueixen directament del productor. Això permet que es tingui un major control sobre el producte final a la vegada que els preus són més baixos.
"El producte ecològic està en total evolució i és una gran sort que comenci a ampliar-se i normalitzar-se, que no es vegi com una cosa rara sinó simplement tornar als nostres principis", afirma Rigol. A l'Herbolari l'Espígol es poden trobar tot tipus d'aliments ecològics, suplements nutricionals naturals que ajuden en el procés de dieta o productes, també naturals, per esportistes. Tot plegat fonamentat amb aquesta idea de l'educació, per guanyar en salut a partir d'una cosa tan imprescindible com és el pa de cada dia, l'alimentació. Podeu trobar més informació a www.espigol.cat o en la seva pàgina de Facebook Herbolari l'Espígol.
PUBLICITAT
PUBLICITAT