RECEPTES

Sopa de tomàquet freda

---

Eva Remolina / AMIC Catalunya

13-08-2022 11:28

Aquesta recepta és ideal per a prendre-la fresqueta en aquesta època de l'any. És fàcil de fer, ràpida, molt lleugera i ens aporta moltíssims nutrients i antioxidants.

Sopa de tomàquet freda. AMIC - Getty Images

Els ingredients per a 4 persones:

• 1 kg de tomàquets
• 1 ceba (opcional)
• Sal
• Pebre al gust
• 1/4 de got d'oli d'oliva verge extra
• 1 cullerada sopera de vinagre de poma
• 10 fulles d'alfàbrega fresca (4 per a decorar)

Preparació:

• Comencem rentant els tomàquets i tallant-los en quatre trossos.
• A continuació, netegem i tallem en daus la ceba.
• Fiquem les verdures en una trituradora o batedora.
• Afegim sis fulles d'alfàbrega, l'oli, el vinagre, la sal i el pebre.
• Batem tot plegat.
• A continuació, ho provem i rectifiquem de sal i pebre (si s'escau).
• Segons vulguem la sopa més espessa o més liquida, podem també afegir aigua, així com passar la crema per un colador o xino.
• Servim decorant amb una fulla d'alfàbrega o afegint ou cuit a trossets o crostons de pa.
• Que vagi de gust!

 

Arxivat a

Mostrar etiquetes Ocultar etiquetes

• Catalunya - Món

Temes del dia

Més llegits els últims 7 dies