From Històries rurals i de la mar

Cuina d’aprofitament: com treure el màxim dels aliments

El mercat municipal de Vilanova i la Geltrú organitza un taller amb receptes que busquen esprémer tots els beneficis dels aliments abans de rebutjar-los A Catalunya cada persona genera a l’any 34,9 quilos de residus alimentaris, segons l’estudi “Treballem per l’aprofitament dels aliments. Exercici 2019”, del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat.…

La moixina i l’iserna: descobrim noves varietats de peix als mercats

L’Aula Gastronòmica del Mercat del Centre estrena l’any apropant el producte local a la clientela i donant-li noves idees per a la cuina. Els mercats municipals de Vilanova i la Geltrú han estrenat el nou any amb energies renovades i amb projectes engrescadors que posen en valor els productes locals com un dels patrimonis més…

Els mercats municipals de Vilanova i el sector primari es consoliden tot i la pandèmia de la covid-19

El regidor de Mercats municipals de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú, Jaume Carnicer, ha fet valoració d’un any complicat per a tots els sectors econòmics, però que ha permès demostrar que el sector primari i els mercats “en plena pandèmia són essencials”. D’aquesta manera, el regidor considera que són sectors que s’han consolidat entre…

L’Aula Gastronòmica, un aparador de la gastronomia i els productes locals

Els mercats municipals de Vilanova i la Geltrú disposaran en els proper mesos d’una aula gastronòmica, ubicada al Mercat del Centre, per realitzar tallers de cuina, demostracions i activitats diverses vinculades a la promoció dels productes frescos i de proximitat. El disseny de l’espai, que tot just té les obres iniciades, ha anat a càrrec…