From Històries rurals i de la mar

De l’horta a la parada; del mercat a la cuina de casa

Més enllà de les modes i tendències culinàries, els mercats han estat sempre els grans exponents dels productes de proximitat. Es pot reconèixer una regió pel que mostra, pel que compra i pel que menja. Per això els mercats són el punt neuràlgic de les ciutats, però també el millor aparador de la seva terra.…