From Històries rurals i de la mar

El pollastre, la carn més sana i lleugera del mercat

Fàcil de digerir, la seva carn destaca per les vitamines del grup B, el ferro, el fòsfor i el zinc, essencials per al sistema immunològic, i el fan un producte gustós i econòmic amb moltes possibilitats de receptes per a tots els paladars i totes les edats. És el rei del mercat i l’aposta més…

De l’horta a la parada; del mercat a la cuina de casa

Més enllà de les modes i tendències culinàries, els mercats han estat sempre els grans exponents dels productes de proximitat. Es pot reconèixer una regió pel que mostra, pel que compra i pel que menja. Per això els mercats són el punt neuràlgic de les ciutats, però també el millor aparador de la seva terra.…