Coliflor amb safrà

La coliflor admet moltes altres opcions a més de bullida o gratinada que és com normalment es consumeix

Getty Images. AMIC

Getty Images. AMIC

Aquesta recepta és senzilla, econòmica i farà que vegis aquesta verdura des d'una altra perspectiva, la qual segurament, et sorprendrà.

Ingredients:

  • 1 coliflor
  • 1 ceba.
  • 50 g de formatge ratllat.
  • Brins de safrà.
  • Oli.
  • Sal.
  • Per a l'arrebossat: farina i 1 ou.

 

Preparació:

  • Rentarem la coliflor i la tallarem en rams.
  • En una olla amb aigua i sal, bullirem la coliflor durant uns 10 o 15 minuts.
  • Acabada la cocció, colarem (reservant el brou), arrebossarem i fregirem.
  • Quan la coliflor estigui daurada per tots dos costats, la reservarem.
  • Mentrestant, rentarem i pelarem la ceba i la tallarem en làmines o en daus, al gust de cadascú.
  • En una paella, fregirem la ceba fins que estigui escalfada, moment en el qual afegirem el safrà i remourem.
  • A continuació, posarem una cullerada de farina, el formatge ratllat i el brou que va sobrar de la cocció de la coliflor.
  • Remourem tot i cuinarem a foc lent durant uns 20 minuts.
  • Servirem tal qual, o triturarem la salsa.

 

Pots rebre al teu correu electrònic tots els articles d'opinió amb el nostre butlletí diari de titulars o amb el nostre butlletí setmanal. Inscriu-t'hi de manera gratuïta ara!





SEGUEIX-NOS

Si voleu rebre per e-mail les notícies de la setmana i la millor agenda cultural del cap setmana, apunteu-vos als nostres butlletins.

Butlletins gratuïts Subscriu-te ara!