Sopa de tomàquet freda

Aquesta recepta és ideal per a prendre-la fresqueta en aquesta època de l'any. És fàcil de fer, ràpida, molt lleugera i ens aporta moltíssims nutrients i antioxidants.

Sopa de tomàquet freda. AMIC - Getty Images

Sopa de tomàquet freda. AMIC - Getty Images

Els ingredients per a 4 persones:

  • 1 kg de tomàquets
  • 1 ceba (opcional)
  • Sal
  • Pebre al gust
  • 1/4 de got d'oli d'oliva verge extra
  • 1 cullerada sopera de vinagre de poma
  • 10 fulles d'alfàbrega fresca (4 per a decorar)

Preparació:

  • Comencem rentant els tomàquets i tallant-los en quatre trossos.
  • A continuació, netegem i tallem en daus la ceba.
  • Fiquem les verdures en una trituradora o batedora.
  • Afegim sis fulles d'alfàbrega, l'oli, el vinagre, la sal i el pebre.
  • Batem tot plegat.
  • A continuació, ho provem i rectifiquem de sal i pebre (si s'escau).
  • Segons vulguem la sopa més espessa o més liquida, podem també afegir aigua, així com passar la crema per un colador o xino.
  • Servim decorant amb una fulla d'alfàbrega o afegint ou cuit a trossets o crostons de pa.
  • Que vagi de gust!

 

Pots rebre al teu correu electrònic tots els articles d'opinió amb el nostre butlletí diari de titulars o amb el nostre butlletí setmanal. Inscriu-t'hi de manera gratuïta ara!



El més vist a Gastronomia


SEGUEIX-NOS

Si voleu rebre per e-mail les notícies de la setmana i la millor agenda cultural del cap setmana, apunteu-vos als nostres butlletins.

Butlletins gratuïts Subscriu-te ara!