La d'enguany és una edició molt especial: el 30è aniversari de la mostra, que coincideix amb una evolució estratègica del projecte. Cavatast es transforma en Escumostra per representar millor la riquesa, la diversitat i l’evolució dels grans escumosos del territori.  Més enllà d’un canvi de nom i d’imatge, Escumostra neix per donar cabuda i posar en valor totes les expressions dels vins escumosos de qualitat elaborats al Penedès: Cava, Corpinnat, Clàssic Penedès i Ancestrals, compartint un mateix origen i una mateixa vocació d’excel·lència.

La mostra comptarà amb més expositors que mai, una xifra que representa més del doble dels participants de 2025: 55 cellers elaboradors: 13 de Corpinnat, 11 de Clàssic Penedès i 5 d'ancestrals, juntament amb 26 representants de la DO Cava. A la mostra també hi haurà 10 estands de gastronomia (5 de restauració, 3 pastisseries, 1 xarcuteria i 1 formatgeria)i també estands promocionals dels pobles agermanats de Cañete La Real i Zegama i de Penedès Turisme.

L'inaugurador: Josep Marrugat Via

Josep Marrugat Via serà l'encarregat d'inaugurar l'Escumostra 2026 el divendres 2 d'octubre. L'Ajuntament l'ha convidat a inaugurar la 30a edició com a reconeixement a la pagesia catalana i al paper fonamental dels viticultors i viticultores, origen dels grans escumosos del Penedès.

Pagès penedesenc i membre de l'executiva nacional d'Unió de Pagesos, Marrugat és una figura de referència en la defensa del sector agrari i del territori. Amb ell, l'Escumostra vol retre homenatge a totes les persones que, amb la seva feina diària, fan possible l'excel·lència dels nostres escumosos.

Informació

La fira s’instal·larà un any més al Parc Lluís Companys, mantindrà el format habitual de degustacions a través del sistema de tiquets, i la possibilitat de llogar o comprar la copa.

Els tiquets de degustació i la copa oficial es podran adquirir anticipadament a l'Oficina de Turisme a partir del 23 de setembre i durant la mostra als punts de venda habilitats al Parc Lluís Companys. Es manté el preu dels tiquets: 10 euros 6 tiquets de degustació; la copa tècnica de Riedel de molt alta qualitat a 5€ i el lloguer de la copa a 3€.

Una vegada més, l'Escumostra aposta per la mobilitat sostenible, amb un servei de bus llançadora gratuït que durant els tres dies de la mostra connectarà l’estació de tren amb el recinte firal i d’altres punts del centre vila.

Comptarà amb deu activitats de tast que es duran a terme a la mateixa mostra; nou activitats al celler de La Fassina organitzades per entitats i amb la col·laboració de l’Ajuntament : DoCava, Corpinnat, Clàssic Penedès, Confraria-Cava Women, Incavi, Premis Vinari amb els escumosos premiats i també per part de Penedès Turisme per celebrar els vint-i-cinc anys de la Ruta del Vi, amb preus que van entre els 20 i els 40 euros. Les entrades es poden comprar a partir d'avui dilluns a santsadurni.cat/escumostra

El programa també recull una dotzena d’activitats que organitzaran empreses expositores i organitzacions del territori, en aquest cas la inscripció és directament a cada organitzador.

La mostra també tindrà música en viu amb grups locals i comarcals, activitats i tallers infantils per viure l'Escumostra en família, activitats paral·leles com el mercat, botigues al carrer amb ambientació itinerant amb una xaranga.
Divendres a la nit a l’Era d’en Guineu la regidoria de festes no tradicionals se suma i organitza la Nit jove, amb una Dj; i dissabte a la nit, en aquest cas amb la col·laboració de la regidoria de comerç, hi haurà un concert a la Plaça de l’Ajuntament, amb un grup de versions i seguidament un Dj.

El Cava Centre també es podrà visitar en horaris especials, es podrà visitar el campanar, fer una visita guiada per Sant Sadurní, o veure la projecció a la Biblioteca del millor documental del Most Festival 2025.

Enguany col·laboren amb la mostra  Diputació de Barcelona, Consell Comarcal de l'Alt Penedès, Penedès Turisme, Incavi, Corpinnat, Clàssic Penedès, DO Cava, Confraria del Cava, Cava Women i Som Sant Sadurní.