Vilanova i la Geltrú tindrà a partir d’aquest dijous 28 de maig un nou servei de menjar a domicili. Però Passo de Cuinar no és una plataforma qualsevol. És una empresa catalana, nascuda el 2017 a Caldes de Montbui, que porta per bandera allò que el sector del repartiment ha ignorat durant anys: fer les coses bé. Repartidors contractats, restaurants locals, comissions justes i un equip humà darrere de cada comanda. Vilanova és la dotzena ciutat on arriba, i la primera on estrenarà el servei de recollida juntament amb el lliurament a domicili.

Una startup catalana amb valors de proximitat

Passo de Cuinar va néixer amb una convicció clara: que es podia fer un servei de delivery de qualitat a les ciutats mitjanes catalanes, sense dependre de les grans cadenes de menjar ràpid ni imitar els models de les plataformes internacionals. Des del primer dia, l'empresa va apostar per treballar únicament amb restaurants locals, per tractar dignament els repartidors i per oferir un servei pròxim i honest. Una filosofia que, anys després, continua sent el motor de cada nova obertura.

L'empresa va créixer de manera orgànica fins que la pandèmia de la Covid-19 va accelerar el salt. Aquell moment, tot i les circumstàncies dramàtiques que l'envoltaven, va permetre a Passo de Cuinar capitalitzar-se i reinvertir en l'expansió cap a segones i terceres ciutats com Vic, Manresa, Reus o Cambrils, entre d’altres. Avui, l'empresa opera en dotze ciutats catalanes, té més de 120 treballadors i continua creixent sense renunciar als seus valors fundacionals.

El model que els diferencia: contractes, qualitat i proximitat

En un sector marcat per la polèmica dels falsos autònoms i les condicions laborals precàries, Passo de Cuinar ha optat pel camí contrari des del primer dia. Tots els seus repartidors estan contractats. Ara mateix, l'empresa té tots els repartidors en nòmina, repartits per les dotze ciutats on opera. "Fer les coses malament era més fàcil", admeten des de l'empresa, "però no era el que volíem ser."

Darrere dels repartidors hi ha un equip de persones dedicades a les operacions i l'atenció al client, que monitoren en temps real l'estat de cada comanda, la ubicació de cada repartidor i qualsevol incidència que pugui sorgir. "Nosaltres responem a tot amb la cara", diuen. “No hi ha robots ni missatges automàtics quan es perd una comanda o es produeix un retard: hi ha persones que veuen el problema a la pantalla i el resolen en el moment.”

Els restaurants vilanovins, triats a peu de carrer

L'arrencada a Vilanova i la Geltrú no ha estat improvisada. Durant setmanes, el departament comercial de Passo de Cuinar ha recorregut la ciutat a peu, picant portes, dinant als locals, parlant amb propietaris i encarregats. "Anar presencialment és la nostra cultura d'empresa", expliquen. "Sembla que visquem sota una pedra, però creiem que el tracte d'anar al restaurant i interessar-te per ell és el que toca."

El resultat és una selecció de restaurants locals amb els quals l'empresa arrencarà demà. A l'aplicació s'hi troben locals coneguts com l'Smash Rules, el Circus Smash, el Mambo Pizzes, La Parròquia, l’Espai de la Carme, la Farina VNG o el Racó, entre d'altres. Establiments que els vilanovins ja coneixen i freqüenten, alguns dels quals ja operen amb altres plataformes de lliurament a domicili, i que ara també estaran disponibles a través de Passo de Cuinar. L'oferta inclou cuina mediterrània, pizzes artesanes, hamburgueses i molt més, tota ella de proximitat i sense cap gran cadena de menjar ràpid.

"Quan nosaltres aterrem a una ciutat, estudiem el mercat, veiem quins restaurants agraden a la gent i anem a buscar-los", expliquen des de l'empresa.

Una novetat exclusiva: el servei de recollida

Vilanova i la Geltrú tindrà el privilegi de ser la primera ciutat on Passo de Cuinar incorpora el servei de takeaway o recollida al local, simultàniament amb el servei de lliurament a domicili. Fins ara, totes les ciutats on operava l'empresa havien arrencat únicament amb el repartiment. En aquesta obertura, els usuaris podran escollir entre rebre la comanda a casa o passar a recollir-la al restaurant gràcies a la incorporació d’aquesta nova opció el mes passat.

"Volem veure com funciona quan els usuaris ja entren a l'aplicació i troben les dues opcions d'entrada", expliquen. L'aplicació és senzilla i intuïtiva: es crea el carret de compra, es pot personalitzar cada plat, s'afegeixen al·lèrgies o preferències, i es pot deixar propina al repartidor si es vol. El servei funcionarà de 13 a 15 hores i de 20 a 23 hores.

Repartidors universitaris, horaris compatibles

Els primers repartidors que operaran a Vilanova ja estan contractats i formats. Com a la resta de ciutats, el perfil habitual és el d'un estudiant universitari, ja que els horaris de repartiment —migdia i vespre— s'adapten bé a la vida acadèmica. "Els nostres clients solen ser famílies que volen menjar bé, que fugen del menjar ràpid. Molts d'ells tenen fills que estudien, i els agrada saber que qui els porta el menjar és algú jove, fiable i amb condicions dignes."

A més dels repartidors en actiu, l'empresa sempre manté una borsa d'entrevistats per cobrir imprevistos o pics de demanda.

Vilanova, un nou pas en l'expansió catalana

L'elecció de Vilanova i la Geltrú no és casual. Després de l'èxit a Vilafranca del Penedès, l'empresa va estudiar les ciutats properes i la capital del Garraf va destacar per la seva massa crítica, la seva identitat comercial i la seva vida gastronòmica. A diferència d'altres destinacions costaneres, Vilanova no és un mercat de temporada: "És una ciutat turística, però amb vida tot l'any. Tant a l'hivern com a l'estiu hi ha moviment", assenyalen.

Si la implantació a Vilanova i la Geltrú va bé, l'empresa estudia la possibilitat de continuar expandint-se pel territori català.
Una dada que il·lustra la seva trajectòria: fa tres anys, l'empresa operava només a tres ciutats. Avui ja en són dotze. I, paradoxalment, una de les seves oportunitats de creixement arriba perquè Glovo ha deixat de repartir en algunes ciutats catalanes de mida mitjana. "Ens estem calant al seu territori", reconeixen amb un somriure.

La proposta per als vilanovins: prova-ho

Per a tots aquells que encara no coneixen Passo de Cuinar, el missatge de l'empresa és directe: que ho provin. La primera comanda té l'enviament gratuït, i l'aplicació està disponible per a Android i iOS.

La confiança que transmeten és la d'una empresa que fa anys que construeix una alternativa real al model dominant del sector. Una alternativa catalana, local i honesta. A Vilanova i la Geltrú, a partir del 28 de maig, podreu comprovar-ho vosaltres mateixos.

Passo de Cuinar està disponible a l'App Store i Google Play. El servei a Vilanova i la Geltrú s'inicia el dijous 28 de maig. Primera comanda amb enviament gratuït.