GUIA MICHELIN
26-11-2024 22:06
Subscriu-te gratuïtament i rebràs cada dissabte el nostre butlletí amb els articles d’opinió i notícies més destacades del nostre diari. Apunta’t ara!
La constel·lació Michelin ha passat de puntetes per Catalunya en l'edició 2025, en què ha sumat una primera estrella a 9 nous restaurants i assoleix les 77 distincions totals. S'estrenen en la categoria el Citrus del Tancat a Alcanar; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca; el Divinum de Girona; l'Esperit Roca a Sant Julià de Ramis; i el Voramar de Portbou. A Barcelona, pugen al carro dels monoestrellats el Fishology, el Mae, el Prodigi i el Teatro Kitchen&Bar. Es mantenen com a triestrellats l'ABaC, la Cocina Hermanos Torres, el Disfrutar i el Lasarte, al costat del gironí i veterà Celler de Can Roca. En la gala, celebrada a Múrcia i amb constants referències als afectats per la dana, s'ha anunciat que el Moments perd una de les dues estrelles.
Els restaurants que han guanyat la primera estrella Michelin són el Citrus del Tancat, a Alcanar, capitanejat pel xef Aitor López; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca, d'Andrés Torres; el Divinum de Girona, amb Arnau Casadevall i Isidre Soler al capdavant dels fogons; l'Esperit Roca a Sant Julià de Ramis, projecte vinculat als germans roca i liderat per Raúl Sillero; i el Voramar de Portbou, amb Guillem Gavilán i Pau Jamàs.
A Barcelona, pugen al carro dels monoestrellats el Fishology, amb Ricccardo Radice al capdavant; el Mae, del tàndem format per Germán Espinosa i Diego Mondragón; el Prodigi, de Jordi Tarré; i el Teatro Kitchen & Bar, d'Oliver Peña.
La cara més amarga se l'han emportat el Moments, de Barcelona, que ha perdut una de les dues estrelles que tenia; i el Xerta, també de la ciutat comtal, que perd la distinció que ostentava.
Catalunya també ha sumat nous restaurants amb una estrella verda -la que en certifica la sostenibilitat. Es tracta del Bistrot 1965, de Castelló d'Empúries; Espacio Amunt, a Ulldecona; la Boscana de Bellvís, i el Restaurant 1497 a Vallromanes.
PUBLICITAT
PUBLICITAT