El Préssec d’Ordal aixeca el vol: una temporada de recuperació i qualitat excepcional

El préssec torna a ser protagonista al cor del Penedès amb l’inici de la nova temporada del Mercat del Préssec d’Ordal, que enguany arriba a la seva 21a edició amb bones perspectives de producció després de diversos anys marcats per la sequera.

Entre els municipis de Subirats i Avinyonet del Penedès, el préssec d’Ordal es manté com un producte singular i d’alta qualitat, fruit d’un cultiu de secà en sòls argilosos i molt calcaris que li confereixen un gust i aroma intensos difícils de trobar en altres zones productores.

L’Ajuntament de Subirats ha presentat aquesta setmana la nova temporada del mercat en un acte celebrat al celler El Mas Ferrer, amb la participació de la regidora de Promoció Econòmica i Turisme, Lara Balagué; el president de l’Associació de Productors del Préssec d’Ordal, Josep Ràfols; la consellera d’Agricultura, Medi Rural i Productes de la Terra del Consell Comarcal de l’Alt Penedès, Núria Catà, i el president del Consorci de Promoció Turística Penedès, Pedro Campos.

La nova edició comptarà amb 7 productors de préssec, 4 artesans agroalimentaris i la participació de 7 cellers, en una aposta clara per reforçar l’experiència dels visitants i consolidar el mercat com un dels grans atractius gastronòmics i turístics de l’estiu al Penedès.

Una collita que apunta a la recuperació

Segons el president de l’Associació de Productors de Préssec d’Ordal, Josep Ràfols, aquesta temporada es presenta com “la de la recuperació” després dels darrers anys de manca de pluges. Les precipitacions d’enguany han afavorit notablement la qualitat i el desenvolupament del fruit, tot i que els productors mantenen la preocupació per les altes temperatures de la recta final de la collita.

La previsió és arribar a una producció d’uns 500.000 quilos de préssec, amb tres varietats principals: el groc de vinya, el vermell de carn blanca i el vermell de carn groga.

El préssec d’Ordal destaca pel seu cultiu 100% de secà, sense reg, i per un treball agrícola acurat que inclou l’aclarida del fruit per garantir-ne la mida i la qualitat. La collita s’estén des de principis de juny fins a mitjans d’agost.

El resultat és un préssec de carn sucosa o més carnosa segons la varietat, amb especial reconeixement per al préssec de vinya: dolç, aromàtic i amb un lleuger toc àcid que el fa especialment apreciat.

Ràfols també va assenyalar que el sector continua patint problemàtiques importants com els danys provocats pels senglars, que obliguen els productors a instal·lar i mantenir tanques de protecció als camps, així com altres plagues com els estornells.

Un sector més petit, però consolidat

La realitat del sector ha canviat en les darreres dues dècades. Si en els seus inicis la marca agrupava prop de 1.000 hectàrees i 35 productors, actualment el projecte es manté amb 9 productors que treballen unes 130 hectàrees.

Els agricultors alerten també de la manca de relleu generacional, un dels principals reptes de futur per garantir la continuïtat d’aquest cultiu tradicional i singular del territori.

Novetats al mercat i més experiències per als visitants

La regidora Lara Balagué va posar en valor les millores impulsades enguany per reforçar l’organització i la imatge del mercat. Entre les principals novetats destaca el nou horari, que passarà a ser els dissabtes i diumenges de 9 h a 13 h.

També s’ha reorganitzat l’espai de les parades, que es concentraran a la zona dels plataners per crear un entorn més compacte i agradable. S’ha repintat la plaça Subirats, reubicat la plaça d’aparcament PMR i retirat la caseta de fusta per motius de seguretat.

A més, s’ha restaurat l’escultura del Préssec d’Ordal de l’escultor Josep Massana i renovat tota la imatge gràfica del mercat.

El mercat reforçarà també l’atenció als visitants amb un punt d’informació turística gestionat per personal municipal i un servei extern de regulació de la mobilitat i la seguretat durant els dies d’activitat.

Tastets, música i maridatges

La temporada inclourà activitats complementàries com tallers infantils, el tradicional ball country, passejades guiades “En temps de collita”, tastos comentats i els habituals maridatges de Préssec d’Ordal amb vins escumosos dels cellers participants.

Coincidint amb la presència de cellers al mercat, els visitants podran adquirir un pack degustació per 2,5 euros que inclourà copa, bossa del mercat, coberts i un bol amb talls frescos de Préssec d’Ordal per gaudir de la proposta “Música a les vinyes”.

La presentació de la temporada va acabar amb un tast gastronòmic elaborat per l’hotel-restaurant Sol i Vi, amb un gaspatxo i una mousse de préssec maridats amb un cava rosat brut reserva ecològic del celler El Mas Ferrer.

Un atractiu turístic consolidat al Penedès

Des de l’Ajuntament de Subirats es destaca el valor del Mercat del Préssec d’Ordal com un atractiu turístic de primer ordre, amb una marca plenament consolidada al territori. En la mateixa línia, el Consorci de Promoció Turística del Penedès assumeix el repte de continuar impulsant i reforçant el projecte.

La consellera comarcal Núria Catà va reivindicar el Préssec d’Ordal com un producte identitari del territori i va posar en valor la col·laboració institucional per impulsar experiències vinculades al producte local, la gastronomia i el paisatge.

Amb una producció que combina tradició, paisatge i qualitat, el préssec d’Ordal es manté com un dels productes agrícoles més singulars del país i una cita imprescindible de l’estiu al Penedès.