Potatge de bledes i cigrons

El potatge que presentem és un plat molt tradicional apte per a vegans i vegetarians i a més, molt saludable.

Potatge de bledes i cigrons. AMIC

Potatge de bledes i cigrons. AMIC

Els ingredients que necessitem per a unes 4 racions són:

- 300 g de cigrons
- 1 kg de bledes (també pot preparar-se amb espinacs)
- 3 grans d'all
- 2 llesques de pa
- 1 llauna d'uns 200 g de tomàquet tamisat natural
- 1 culleradeta de pebre roig dolç
- 1 culleradeta de comí
- 2 claus
- sal
- oli.

Nota: Els cigrons hauran de posar-se en remull en aigua des de la nit anterior.

Preparació:

  • Rentar les bledes i tallar-les.
  • En una olla amb aigua i sal, tirar els cigrons, les bledes i els claus i bullirem durant una hora i mitja aproximadament, o fins que els cigrons estiguin tous.
  • Mentrestant, en una paella, fregim amb poc oli, l'all prèviament laminat fins que es dauri. També fregirem les llesques de pa.
  • En una batedora, triturarem el pa i l'all juntament amb una mica d'aigua de la mateixa cocció de les verdures, fins a aconseguir una crema.
  • A continuació i aprofitant la mateixa paella, fregirem durant uns pocs minuts el tomàquet juntament amb el comí i un polsim de sal.
  • Quan veiem que està una mica fregit, afegirem la crema abans triturada, hi posarem el pebre vermell i deixarem coure un parell de minuts més.
  • Quan estiguin tendres els cigrons, afegirem a l'olla la mescla de la paella i remourem bé. Deixarem coure cinc minuts, rectificant de sal.
  • Servirem calent.

 

Pots rebre al teu correu electrònic tots els articles d'opinió amb el nostre butlletí diari de titulars o amb el nostre butlletí setmanal. Inscriu-t'hi de manera gratuïta ara!





SEGUEIX-NOS

Si voleu rebre per e-mail les notícies de la setmana i la millor agenda cultural del cap setmana, apunteu-vos als nostres butlletins.

Butlletins gratuïts Subscriu-te ara!