Bases del concurs:
1. La participació serà a títol individual i cada participant haurà de realitzar tot el procés d'elaboració i confecció de la salsa del xató.
2. Podrà concursar-hi tota persona major d'edat, essent les places limitades.
3. L'organització facilitarà als concursants l'oli, el morter, la maça i un davantal.
4. Anirà a càrrec de cada participant portar la resta d'ingredients necessaris per elaborar un morter de salsa de Xató de Vilanova.
5. Seguint la recepta del Xató de Vilanova, tots els ingredients hauran de ser en cru, excepte la nyora, que podrà portar-se escaldada o macerada. S'admetrà la incorporació d'un nou ingredient, però sempre en cru.
6. L'horari serà d'11.30 a 12.30 h , amb una hora de temps màxim per a l'execució de la salsa del xató.
7. Els concursants s'hauran de presentar al punt d'informació dins del mercat a les 11.15 h.
8. El jurat qualificador atorgarà els premis següents:
Primer Premi: 200€ *
Segon Premi: 150€ *
Tercer Premi: 100€ *
Es lliurarà un diploma a tots els participants. Els tres primers classificats seran investits Mestres Xatonaires.
9. El/la participant, pel sol fet d'inscriure's, accepta aquestes bases.
10. L'incompliment dels punts anteriors serà motiu de desqualificació del participant per part del jurat.
11. Qualsevol circumstància no prevista en aquestes bases, serà resolta pel jurat.
12. Les decisions del jurat seran inapel·lables.