Una de les característiques que fan més especial La Cimera del Xarel·lo és la seva ubicació, el Santuari de Foix. Aquest indret permet gaudir del tast dels vins de la mostra, en un entorn natural i amb unes vistes 360º del paisatge típic del Penedès. Una dels altres fets que fan especial a aquest esdeveniment és que en un sol espai es trobin diversos elaboradors del territori. En aquesta edició hi participen 25 cellers d’arreu del Penedès: U Més U, Albet i Noya, AT Roca, Avgvstvs Forvum, Can Descregut, Can Ràfols dels Caus, Castellroig, Celler Via, Celler Credo, Heretat Laverna, Loxarel, Mas Bertran, Mas Comtal, Nadal, Oriol Rossell, Parató, Parés Baltà, Pinord, Plana d’en Jan, Jean Leon, Terra de Marca, Torre del Veguer, Viladellops, Els Vignerons i Vinyes Singulars.

Dilluns s’hi tastaran més d’un centenar de referències amb el Xarel·lo com a protagonista –joves, envellits en barrica, caves, Clàssic Penedès, Corpinnats, ancestrals, ecològics, biodinàmics, naturals, dolços... –, fet que demostra la versatilitat i rellevància d’aquesta varietat dins del panorama vinícola català.

La Cimera del Xarel·lo celebrarà la setena edició gràcies al suport de l’Ajuntament de Torrelles de Foix i l’Associació del Santurari de Foix, i el patrocini d’Enoxpro i CCV.