Els esdeveniments de Vins Insubmisos comencen amb una xerrada que tindrà lloc el divendres 5 de juliol a les 19:00h a La Gueralda. L’acte pretén discutir al voltant d’algunes de les tensions i contradiccions que travessen el sector vitivinícola del Penedès, on l’auge de la dimensió gastronòmica del vi, així com de l’enoturisme, avancen en paral·lel a les protestes pel preu del raïm, l’abandonament de les explotacions, i la creixent desagrarització. Per a conversar sobre tot això i molt més, la periodista Joana Sadurní conduirà una taula en la que hi intervindrà Patricia Homs, Antropòloga de la Universitat de Barcelona i membre de la cooperativa l’Aresta; Quico Fernandez, jove vinyeró del celler penedesenc Eraví; i una tercera participant encara per confirmar.

Dissabte al matí els actes prossegueixen amb dos tasts guiats i comentats per Ariadna Ràfols i Laia Gili. El fil conductor d’ambdós tasts són les varietats tradicionals i/o autòctones del territori; varietats que ara es reafirmen i reforcen la identitat vitivinícola del Penedès, que n'expressen millor el seu terrer, i s'adapten millor a les exigències climàtiques que estan empitjorant els darrers anys. El primer tast serà de vins tranquils, i el segons de vins escumosos. Totes les referències que es tastaran han estat elaborades per cellers en concepte de vinyeró, que premien el treball de la terra, una elaboració artesanal, i la integració de tots els estadis del procés productiu; amb la finalitat de donar a conèixer aquestes formes de relacionar-se amb la terra i el vi.

Seguidament, dissabte a la tarda, el carrer Sant Raimon de Penyafort esdevindrà l’escenari d’una fira de vins entre les 17:00h i les 22:00h; en una aposta per donar visibilitat a petits productors del Penedès que tenen dificultats per accedir als grans aparadors del vi. Els 13 cellers i elaboradors participants, situats a La Gueralda, oferiran vins a copes que es podran degustar a l’aire lliure, al llarg del carrer tallat per l’esdeveniment; tot acompanyant les consumicions amb algunes delícies a càrrec de La Taverna de la Gueralda.

Finalment, els actes de Vins Insubmisos conclouran el diumenge amb un vermut organitzat per La Taverna de la Gueralda, al mateix local de l’entitat, a partir de les 12:00, i tot amenitzat per una actuació musical.

Tots i cada un dels actes que organitza la Gueralda –un col·lectiu autogestionat i basat en una assemblea de més de 200 sòcies– són sense ànim de lucre; i tots els guanys obtinguts durant la fira, a través de la venda dels tiquets per a les consumicions, van orientats a pagar un preu digne pels vins dels i les productores, així com per a cobrir les despeses d’un esdeveniment autofinançat.