La presentació ha anat a càrrec de la regidora de Turisme, Gemma Romeu, que estava acompanyada per la representant del Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès, Núria Carbó.

Imatge
xató
Romeu explicava que el 15 de març Vilafranca viurà amb la Festa del Xató “un esdeveniment enogastronòmic de primer nivell amb gastronomia de proximitat i on el xató serà el protagonista amb el vi de la DO Penedès com a principal acompanyant. Cada xató és ben diferent i a Vilafranca és l’únic indret on es podrà gaudir  de tots ells en un sol esdeveniment. A més a més, tornarem a disposar de xató per a persones celíaques”. En total es vendran 2.000 racions, de les quals 50 seran sense gluten.

A la Festa del Xató hi haurà diverses modalitats de tiquets. El complert: 2 racions de xató + 1 copa + 1 degustació de vi + pa + coberts amb un preu de 12€,  la ració per repetir xató i el tiquet de copa i degustació de vi cada un d’ells a 5€ i el de repetició de vi a 3€. Aquests tiquets es podran adquirir a les taquilles el mateix dia de la Festa. Aquest any, com a novetat, tothom que adquireixi el tiquet complert gaudirà d’un 30% de descompte per entrar al VINSEUM (vàlid fins al 31 de desembre d’enguany) i s’emportarà un punt de llibre amb la recepta del xató de Vilafranca.

La Festa del Xató va molt més enllà d’un esdeveniment enogastronòmic; és un dia per celebrar amb família i amics tot gaudint de nombroses activitats per a totes les edats. Hi haurà artesans i brocanters, parades amb les verdures de proximitat que ens permetran preparar el nostre propi xató a casa, tallers per als petits cuiners per “Aprendre a fer Xató”, tast de vins de la DO Penedès maridats amb Xató de Vilafranca (aquestes dues últimes accions amb reserva prèvia). Sobre els tallers per aprendre a fer xató, Núria Carbó recordava que s’ofereixen 80 places en total en els dos tallers que es faran a les 10.30 i a les 11.45h i que “és convenient reservar amb temps ja que les places s’omplen de seguida. Pel preu de 2 euros, els infants disposen dels ingredient per fer el Xató de Vilafranca i s’emporten els estris necessaris per fer la salsa a casa”.

Per complementar l’oferta adreçada al públic infantil hi haurà el taller “Posa color al Xató” i es podrà jugar amb diferents jocs de fusta gegants. Finalment, hi haurà un nou taller que es realitzarà a l’Hort de Cal Gallina (c/ General Cortijo, 25) anomenat “Vols collir escarola Perruqueta o fer un taller de sals d’herbes?” (es necessita reserva prèvia, té un cost de 2€). Els participants coneixeran l’escarola Perruqueta, una varietat autòctona d’escarola, molt apreciada per al xató, i s’aprendrà a identificar amb l’olfacte i el gust les plantes aromàtiques i altres productes del xató com la nyora o el bitxo. En el mateix indret també es podrà fer un tast d’enciam negre del Penedès que presentarà el Col·lectiu Eixarcolant dins el Projecte de Recuperació de Varietats Agrícoles Tradicionals de l’Alt Penedès.

Per reforçar la identificació de la vila amb un plat tan nostrat com és el xató, es compta amb la complicitat dels paradistes del mercat setmanal del dissabte que identificaran amb un distintiu les seves parades on venen ingredients propis del xató.

La regidora de Turisme, Gemma Romeu, posa l’accent en la transversalitat que està agafant la Festa del Xató de Vilafranca. “Cada vegada anem vinculant més departaments de l’Ajuntament com Comerç i Mercats i Medi Ambient i més entitats com productors del mercat dels dissabtes, el Col·lectiu Eixarcolant, Vinseum... que fan de la Festa del Xató un esdeveniment que cada any adquireix més volada”, ha afirmat la regidora, que ha agraït també la col·laboració del Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès a la festa, elaborant les racions de xató de Vilafranca i impartint els tallers infantils.

Més informació: https://turisme.vilafranca.cat/festa-del-xato

Reserves: https://entrades.vilafranca.cat