La Malvasia de Sitges i la Mongeta del Ganxet, primer baluards de Catalunya a l'Slow Food

Els baluards de Slow Food són projectes a petita escala dedicats a evitar que un producte de gran qualitat desaparegui. El concepte va ser creat per Slow Food el 1999 com a braç actiu de l’Arca del Gust, per tal de facilitar la presència al mercat de diversos aliments tradicionals. Des de el blat natiu Red Fife de Canadà, fins l’oli dArgan de Marroc, els Baluards treballen a tot el planeta per tal de promocionar aliments, desenvolupar mercats, salvaguardar patrimonis alimentaris i educar als consumidors.

Una de les primeres alertes que ha enviat Slow Food sobre aquests dos articles és que de la malvasia de Sitges i de la mongeta del Ganxet hi ha una nombrosa presència al mercat en forma de productes falsos i de més baixa qualitat.

Sobre la malvasia, l'entitat ha explicat que l’Hospital de Sant Joan de Sitges manté el seu conreu gràcies al llegat que va fer als anys 30 del segle XX Manel Llopis de Casades, amb les vinyes situades a Aiguadolç, un dels terrenys més apropiats per al conreu d’aquesta varietat, en tota Catalunya.