Pujaran el preu del raïm als viticultors per la reducció de la collita

 "Lògicament, si hi ha menys vi, la llei de l'oferta i la demanda del mercat farà que el preu del vi pugi", ha afirmat el director de comunicació, Pere Bonet. Segons el director tècnic de Freixenet, Josep Buján, de mitjana la collita ha donat un 30% menys de producció, que tot i ser "bona, però no excel·lent com s'ha dit", ha matisat, troba una maduració desequilibrada perquè la sequera ha donat uns grans de raïm més madurs i dolços i altres més verds i àcids.

Pere Bonet veu just que Freixenet hagi de pagar més pel vi base per produir els seus caves, tot i que "el problema el tindrem després per repercutir tots aquests costos complementaris sobre el preu final de venda, que és una altra lluita", ha afegit.

Per aquest motiu, el director de comunicació ha afirmat que "s'haurà d'acabar pujant el preu perquè estem en uns límits que pràcticament no es poden aguantar" i veu com una dificultat afegida que "el vi i el cava al nostre país es ven a un preu molt assequible", ha dit.

Tot plegat ve donat pel 30% de fruit que no ha produït la vinya, que segons ha explicat el director tècnic, Josep Buján, és l'any "més curt que recordo dels últims 20". Freixenet normalment treballa amb 55 milions de quilos de raïm, però aquest any seran 43 milions de quilos.

I això, afectarà al resultat d'ampolles que es podran posar a la venda l'any vinent: "És un vi que falta, que no hi és al mercat, per tant la gent haurà de reequilibrar molt els programes d'embotellament per fer la quantitat de vi de que disposem", ha dit Buján.

Vinya molt sana, collita mal madurada

Josep Buján ha explicat aquest any, al ser tant sec, la vinya no ha tingut cap malaltia fúngica i sanitàriament parlant ha estat molt sana i amb bona qualitat de raïm, però "no vol dir que s'hagi extrapolat directament a la qualitat final del producte", ha dit, ja que "el patiment hídric de la planta ha tingut una maduració desequilibrada".

En concret, hi ha hagut "bona maduració de sucres i gran grau d'alcohol, però la maduració de la pell ha estat més feble i hem pogut trobar raïms que en la mateixa peça tenien una maduració més alta i altres més verds amb l'acidesa molt alta".

En aquests casos, Buján confia en la feina del seu equip del departament tècnic -enòlegs i químics- "per aconseguir corregir aquests vins".

"Sempre s'ha dit que el vi es fa a la vinya, i és veritat en un 90%, però la segona part (el 10% restant) es fa dins del celler", ha conclòs.

La independència de Catalunya

Des de Freixenet no s'han posicionat sobre els fets que han succeït en les últimes setmanes al voltant de la independència de Catalunya. Amb prudència, Pere Bonet només ha dit que "nosaltres fem cava" i ha volgut quedar al marge d'opinions polítiques, tot i que sí es mostra interessat i preocupat per l'actualitat del país.

Preguntat per la possible afectació al negoci del cava aquesta tensió política entre Catalunya i la resta de l'Estat, Bonet ha destacat que "estem en 142 països i treballem constantment per a tots i intentem créixer en tots".

Fins i tot, el director de comunicació s'ha mostrat més preocupat per la crisi econòmica mundial i per la "guerra mundial del vi", ja que "hi ha moltíssims països que fan vi i que el volen vendre com nosaltres arreu i la lluita amb els mercats és molt dura", ha afegit.

Sobre un possible nou boicot al cava, Pere Bonet creu que "el consumidor és prou intel·ligent".

Freixenet exporta el 75% fora de l'Estat i del 25% restant, un 60% es ven a Catalunya. La cava de Sant Sadurní d'Anoia produeix cada any entre 80 i 100 milions d'ampolles i el grup Freixenet en global factura uns 500 milions d'euros cada any.

Campanya de Nadal

Segons Pere Bonet, la campanya de Nadal d'aquest any "no anirà massa bé". El director de comunicació creu que la situació de crisi "afectarà molt" sobretot per l'ambient general, ja que psicològicament els consumidors s'aturen més a mirar preus i a comprar de forma més controlada. De fet, Bonet ha afegit que es notaran "aquestes retallades de les pagues que s'han suprimit".

Per al grup Freixenet, a l'Estat Espanyol, la campanya de Nadal suposa un 40% de les vendes anuals en global, tot i que depèn de la gama de producte. Per exemple, el 45% de les ampolles del Carta Nevada es venen al Nadal, i en canvi, a altres caves de més qualitat només representa un 10%, perquè té un consumidor més constant durant l'any.