Ametller Origen presenta la I edició del Termòmetre del Gust, un estudi que radiografia els hàbits i preferències fruiteres a Catalunya
L'estiu a Catalunya fa olor de mar i, sobretot, de fruita dolça. Però, quin és el rei indiscutible de la temporada? Segons la I edició del Termòmetre del Gust presentat per Ametller Origen, el veredicte és clar: la síndria (39%) és la fruita amb el gust preferit de l'estiu per als catalans.
L'estudi, basat en una enquesta entre Ametller Origen i Appinio a 800 persones d’arreu del territori, situa aquesta fruita com la icona estival per excel·lència. El podi el completen el meló (22,80%) i la cirera (18,90%), que es consoliden a més com una de les fruites més representatives de Catalunya, juntament amb el préssec groc.
Tot i la rivalitat històrica entre la síndria i el meló a les taules de l'estiu, la síndria ha aconseguit endur-se la primera posició gràcies a la seva hidratació i lleugeresa. A més, els enquestats destaquen que la síndria els transporta a moments de la seva infància.
Pel que fa a les quatre demarcacions catalanes, la síndria és la fruita preferida a tot el territori. Tarragona és on obté un suport més elevat, amb un 42% de les respostes, seguida de Barcelona (41,2%). A Girona, la tria arriba al 38,5%, mentre que a Lleida és del 34,5%.
Una mitjana de 2,3 peces de fruita al dia
Els catalans consumeixen una mitjana de 2,3 peces de fruita al dia, una xifra en línia amb les recomanacions de l'Organització Mundial de la Salut (OMS), que aconsella menjar entre dues i tres peces de fruita al dia, dins d'una alimentació que inclogui almenys cinc racions diàries de fruites i hortalisses. L'estudi d’Ametller Origen mostra que homes i dones en consumeixen pràcticament la mateixa quantitat. Per territoris, Barcelona és la demarcació amb un consum més elevat, mentre que Girona registra el més baix. A més, també s'observa una tendència clara: com més edat tenen els enquestats, més fruita consumeixen.
Pel que fa als hàbits de consum, el 67% dels enquestats afirma que el millor moment per menjar fruita és al matí o a l'hora de dinar. En canvi, només un 8% considera que la nit és el moment ideal per consumir-ne.
L'estudi també posa de manifest que el sabor és un factor cada vegada més determinant. De fet, el 90% dels enquestats asseguren que estarien disposats a pagar més per una fruita amb més gust. A l'hora de comprar-ne, també valoren especialment la proximitat i el punt de maduració.
A més, el 95% dels participants reconeix que l'aspecte visual condiciona la seva decisió de compra, fet que evidencia que el consumidor és cada vegada més selectiu i exigent. Malgrat això, el 81% admet que cada cop li costa més trobar fruita amb el mateix sabor que recorda de la infància, una dada que reforça la percepció que recuperar el gust és avui una de les principals demandes dels consumidors.
El gust és nostre
La presentació del I Termòmetre del Gust coincideix amb el llançament de la nova marca d'Ametller Origen, El gust és nostre. Fidel a la seva constant evolució, la companyia penedesenca aposta per un relat enfocat en el gust com a garant de la qualitat i l’excel·lència del producte.
Ametller Origen, que enguany celebra 25 anys, construeix el seu model de present i futur sobre el gust com a element vertebrador que articula tota la seva activitat, des de la primera llavor fins a l’experiència a taula. Un model que el fa totalment únic i que ha convertit la companyia en la cadena preferida pels consumidors en la categoria de fruita i verdura d’Espanya, segons l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU).
El llançament s’emmarca en un nou propòsit global: “Empoderar el món a guiar-se pel gust”. “El gust excel·lent no és una casualitat; és la conseqüència directa de la nostra manera de fer les coses i això és el que ens fa únics”, explica Josep Ametller, conseller delegat i cofundador d’Ametller Origen.
