Eixarcolant aconsegueix el reconeixement legal de cinc plantes silvestres comestibles per a tota la Unió Europea

El Col·lectiu Eixarcolant ha fet història: cinc espècies de plantes silvestres comestibles han estat reconegudes oficialment com a aliments per tota la Unió Europea. Aquest reconeixement suposa un pas clau per a la recuperació i la comercialització d’espècies tradicionalment presents a la cultura alimentària popular, però que fins ara estaven excloses del marc legal europeu.

Les cinc plantes reconegudes són: malva major (Malva sylvestris), cardellet (Scolymus hispanicus), colitx (Silene vulgaris), lletsó (Sonchus oleraceus) i ortiga menuda (Urtica urens). A partir d’ara, els seus diferents usos —des dels fruits i flors de la malva fins a les truites de cardellet o els patés d’ortiga— podran arribar a mercats i cuines professionals d’arreu de la Unió Europea amb total legalitat.

Fins ara, aquestes espècies, malgrat el seu consum històric i documentat, no estaven incloses en cap registre oficial com a aliments, fet que limitava greument el seu ús comercial. El reconeixement ha estat possible gràcies a l'impuls del col·lectiu Eixarcolant, amb seu a Jorba, i al treball rigorós basat en estudis etnobotànics a nivell català, estatal i europeu.

El procés ha estat validat per l’AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), en coordinació amb les agències equivalents dels 27 estats membres de la UE. Tots han coincidit que aquestes espècies no són "Novel Food" (nous aliments), sinó aliments tradicionals segurs, i així ha quedat reflectit en el llistat oficial de la Comissió Europea.

Des d’Eixarcolant celebren la fita com un punt d’inflexió: «Aquest és un petit gran pas perquè el dia de demà puguem trobar xips de malva, croquetes de colitxos, truites de cardellet, mesclums de lletsó o patés d’ortiga a les botigues d’aquí o de qualsevol país de la UE», asseguren.

La iniciativa no s’atura aquí: el col·lectiu té 73 espècies més preparades per ser presentades davant les autoritats europees, que només poden gestionar cinc sol·licituds alhora. Amb paciència i perseverança, Eixarcolant aspira a continuar ampliant el reconeixement legal del patrimoni botànic comestible que creix als marges dels nostres camins.