La Ruta del Xató clou a Calafell la temporada 2004-2005

Després d’un aperitiu als jardins de l’Hotel, va tenir lloc el sopar de cloenda, que va donar pas als parlaments. En Josep Amigó, president de la Coordinadora de Gremis d’Hostaleria de la Ruta del Xató, va agrair el suport de les institucions i patrocinadors i sobretot l’esforç que es fa des dels ajuntaments, gremis i restauradors adherits a la Ruta per mantenir aquest plat com a exponent gastronòmico-turístic de les comarques del Garraf, el Baix Penedès i l’Alt Penedès. Acte seguit es va fer el relleu del títol honorífic d’Ambaixadora del Xató, passant de l’actriu Rosa Andreu, que l’ha ostentat durant aquesta temporada, al cantautor i animador gastronòmic Pere Tàpias. Tots dos van coincidir en la seva devoció pel plat per excel·lència de la zona, i en Pere Tàpias es va comprometre a donar a conèixer les virtuts d’aquest plat tan hedonista i festiu fins i tot més enllà de les nostres fronteres, tot llegint una “Proclama” que va fer recitar a tothom dempeus.

A continuació, Joan M. Triadó, alcalde de Calafell, localitat amfitriona, va valorar com a molt beneficiós per al seu municipi el fet de formar part de la Ruta del Xató.

Finalment, la directora general de Turisme va manifestar la seva satisfacció per estar present en un acte de la Ruta del Xató, un plat que l’entusiasma i que forma part del patrimoni gastronòmic de Catalunya. Segons va manifestar, la darrera promoció del xató s’ha celebrat recentment al Líban i va prometre que en aquest Any de la Gastronomia que se celebra a Catalunya, el xató serà un dels plats a promocionar arreu del món, tot apuntant-se a algunes de les tesis que durant el sopar li va suggerir Pere Tàpias cara a la internacionalització del xató.

Tot i que encara és aviat per fer un balanç de com ha anat la temporada, es dóna per segur que el nombre de racions de xató que s’han servit al llarg d’aquests sis mesos supera les 320.000. A més, s’han celebrat vuit xatonades populars organitzades pels diferents ajuntaments, entre altres actes relacionats amb aquest plat tan típic de les comarques del Baix Penedès, Alt Penedès i Garraf.

La temporada 2004-2005 la Ruta del Xató ha comptat amb el suport d’AUCAT-Autopistes de Catalunya, S.A.; del Consell Regulador de la DO Penedès; de Rodalies Renfe; de Cafès Novell; d’Aqualeon; de l’ADEG-Associació d’Empresaris del Garraf, Alt Penedès i Baix Penedès; de les diputacions de Barcelona i de Tarragona i de la Generalitat de Catalunya i, per descomptat, dels ajuntaments del Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes, Cubelles, Calafell, Cunit i Canyelles. Hi han participat 115 restaurants inscrits al Gremi d’Hostaleria del Baix Penedès, Gremi d’Hostaleria de Sitges, Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès, Gremi d’Hostaleria i Restauració de Vilanova i la Geltrú, Associació Sant Pere de Ribes “Bon Menjar”, Associació d’Hostaleria i Comerç de Cubelles i Associació de Restauradors, Comerç i Activitats Turístiques de Canyelles.