Els vins de la comarca protagonistes a una nova proposta de Slow Food Garraf. fdg/rita lamsdorff
Slow Food Garraf |
18-05-2005 21:45
Després dunes paraules inicials, de Valentí Mongay, president dSlow Food del Garraf, qui va presentar lactivitat, Oriol Illa va oferir una conferència sobre el terrer del Garraf i les característiques geoclimàtiques del massís, tot seguit es va procedir a tastar un bloc de vins blancs, tot seguit el bloc de vins negres i per acabar un bloc format per malvasies i moscatells.
Els someliers que van guiar el tast van ser Jaume Pujol de Torrents Carbó, Joan Junyent del restaurant Windsor de Barcelona i David Martínez del restaurant el Velero de Sitges. El tast no va ser gaire rígid, ja que els diferents periodistas i someliers van poder intervenir en qualsevol moment. A més a més cada vi va ser presentat per lenòleg o propietari del celler corresponent.
La intenció dels organitzadors és continuar celebrant aquesta activitat en posteriors edicions i convertir-la en leina de promoció dels vins elaborats al massís del Garraf o a la mateixa comarca i així contribuir a la conservació de les varietats tradicionals de la comarca i al paissatge tradicional que durant centernars danys ha estat present a la geografia de la zona.
Slow Food és una associació eco-gastronòmica amb més de 80.000 associats als cinc continents. Intenta vetllar per la biodiversitat del planeta, mitjançant els baluarts que crea la Fundació Slow Food per la Biodiversitat. Organitza nombroses activitats, com la Universitat de les Ciencies Gastronòmiques, el Salone del Gusto, Terra Madre, etc.
A nivell local sorganitza en forma de conviviums, que agrupen associats duna mateixa zona. En aquest sentit aviat farà un any que es va crear Slow food del Garraf. Fins ara hem oganitzat una campanya de promoció dels Espigalls i brotons, una col que es produeix a la comarca. Els diferents conviviums tenim la obligació de protegir als petits productors artesanals que respectin el mediambient, així com educar el gust de la gent,
mitjançant tastos cursos de cuina i laboratoris del gust de diferents productes.
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Subscriu-te ara!Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals:
Segueix-nos a WhatsApp! Segueix-nos a Telegram!
