vd |
16-01-2006 16:05
NOU BALUARD A MAURITÀNIA
La Fundació dSlow Food per a la Biodiversitat enguany ha destinat 10.000 per tal de desenvolupar un projecte amb la comunitat de pescadors dImbraguen a Mauritània.
Els Imbragen son una comunitat ètnica de pescadors nòmades que segueixen la migració dels bancs de molls grisos al llarg de la costa nord de Mauritània.
Ells utilitzen petites embarcacions sense motor i tradicionals tècniques que aprofiten les travesies dels dofins per tal daconseguir introduir els preuats molls en les seves reds.
Per tal dajudar aquesta comunitat, La Fundació dSlow Food per a la Biodiversitat ha creat el Baluard per als ous curats de molls, produits per aquestes famílies de pescadors.
UNIVERSITAT DE LES CIÈNCIES GASTONÒMIQUES
La Universitat de les Ciències Gastronòmiques dSlow Food hostatjarà gratuitament, durant una setmana, a la seu de Pollenzo, 15 joves aspirants a estudiants daquesta universitat de tot el mòn.
Els joves es seleccionaran de totes les sol.licituts i al llarg dels set dies destada podran conèixer la estructura, el professorat, el pla destudis, així com la finalitat del projecte. www.unisig.it
La Universitat també ha fixat el nou calendari i el programa de les jornades obertes per al 2006: els dissabtes 4 de febrer, 8 dabril i 24 de juny. La seu de Pollenzo (Piamont) i la de Colorno (Emilia-Romana) están obertes al públic des de les 10 del matí fins les 6 de la tarda.
Informació:info@unisig.it
SEGONA EDICIÓ DE TERRA MADRE
Es celebrarà a Torí del 26 al 30 doctubre del 2006, soferirà a les Comunitats de lAliment loportunitat de trobar-se i evaluar les diferents iniciatives i decisions que han sigut presses després de la primera edició. Durant lesdeveniment seran presentats i discutits projectes en fase de desenvolupament, juntament amb la presentació de col.laboracions amb univesitats, amb cuiners i restaurants de tot el mòn.
La segona edició de Terra Madre se centrarà en el reforçament de les relacions entre les comunitats de productors i el sector de la restauració. Amb aquestes premises sha confirmat la participació de 1000 cuiners de tot el mòn, ja que aquests constitueixen un enllaç molt important entre la producció i el consum dels productes locals exelents.
BUONO, PULITO E GIUSTO
Aquest és el títol dun nou llibre de Carlo Petrini, president dSlow Food, en aquest volum Petrini dibuixa els principis de la nova gastronomia. Hi ha gent que segueix pensant que els gastrònoms son una capella de golafres egoistes, despreocupats del que els envolta i pertanyents a una èlit rica, Petrini també diu que laliment pot i hauria de ser un plaer, però el de menjar també és un acte agrícola: seleccionant els aliments de bona qualitat, produits amb tècniques respectuoses amb el mediambient i amb les tradicions, afavorint la biodiversitat i una agricultura justa i sostenible.
El llibre està editat en idioma italià. Si algú el vol adquirir, el seu preu és de 15,50
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Subscriu-te ara!Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals:
Segueix-nos a WhatsApp! Segueix-nos a Telegram!
