VD |
02-07-2006 23:39
Slow Food Garraf proposa un consum responsable, promovent el consum de peixos menors, com maires, sorells, sorelles, verats, sardines, etc, menys preuats per la indústria, però molt saborosos i que de sempre han constituït la base de la cuina mediterrània.
En aquest context, sovint molts pescadors es veuen obligats a llençar al mar aquest peix menor, que el sistema desfasat de subhastes, no valora suficientment, obligant als pescadors a llençar per la borda una font inigualable de proteïnes. Per aquest motiu Slow Food del Garraf organitza aquest sopar dedicat al peix sense preu.
A lacte assistirà una representació de la comissió de comercialització de pescadors de Vilanova i explicaran els seus projectes i la seva problemàtica.
Dia: 17 de juliol del 2006
Lloc: Restaurant Osmazomo
Carrer Unió, 7
Vilanova i la Geltrú
Tel. 93 814 04 86
(Places limitades)
Menú degustació:
Aperitiu
Filets de sardina marinada i escuma dall i juliverd
Entrants
Marinera de maire al fono
Llom de surella en escabetx al balsàmic
Coca descalibada amb verat i xató
Principal
All i pebre de pop blanc amb monges del gan
Postres
Escuma de crema catalana
Sopa freda de meló al cava amb maduixots
Preus:
Socis dSlow Food: 35
No socis: 40
En el preu hi va inclós un taló de 5 de col.laboració amb la Fundació dSlow Food per a la Biodiversitat, que té lojectiu de portar a Terra Madre 2006, representants de comunitats de laliment de païssos del Tercer Mòn. TM tindrà lloc a Torí del 26 al 30 doctubre.
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Subscriu-te ara!Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals:
Segueix-nos a WhatsApp! Segueix-nos a Telegram!
