VD |
14-07-2006 19:06
Degut a l'èxit de la convocatòria, els organitzadors han decidit repetir-ho el proper dimecres dia 19 de juliol a les 21 hores, al mateix restaurant OSMAZOMO
SOPAR DEL PEIX SENSE PREU
(amb vins i caves del Garraf)
Al restaurant Osmazomo
Slow Food del Garraf
La pesca industrial intensiva està reduint al límit de la desaparició, nombroses espècies marines. Aquest factor, juntament a d'altres, com la contaminació dels mars i oceans i el canvi climàtic, va portar Slow Food a recolzar la pesca costanera a petita escala i els mètodes de captura tradicionals, preservant els que són sostenibles.
Slow Food proposa un consum responsable, promovent el consum de peixos "menors", com maires, sorells, sorelles, verats, sardines, etc, menys preuats per la indústria, però molt saborosos i que de sempre han constituït la base de la cuina mediterrània.
En aquest context, sovint molts pescadors es veuen obligats a llençar al mar aquest peix "menor", que el sistema desfasat de subhastes, no valora suficientment, obligant als pescadors a llençar per la borda una font inigualable de proteïnes. Per aquest motiu Slow Food del Garraf organitza aquest sopar dedicat al peix sense preu.
A l'acte assistirà una representació de la comissió de comercialització de pescadors de Vilanova i ens explicaran els seus projectes i la seva problemàtica.
Dia: 17 i 19 de juliol del 2006
Lloc: Restaurant Osmazomo
Carrer Unió, 7
Vilanova i la Geltrú
Tel. 93 814 04 86
Places limitades
Menú degustació:
Aperitiu
Filets de sardina marinada i escuma d'all i juliverd
Entrants
Marinera de maires al fonoll
Llom de surella en escabetx al balsàmic
Coca d'escalibada amb verat i xató
Principal
All i pebre de pop blanc amb monges del ganxet
Postres
Escuma de crema catalana
Sopa freda de meló al cava amb maduixots
Preus:
Socis d'Slow Food: 30
No socis: 35
En el preu hi va inclós un taló de 5 de col.laboració amb la Fundació d'Slow Food per a la Biodiversitat, que té l'ojectiu de portar a Terra Madre 2006, representants de comunitats de l'aliment de païssos del Tercer Mòn. TM tindrà lloc a Torí del 26 al 30 d'octubre.
Col.laboradors:
Pescadors de Vilanova. Comissió de comercialització
Finca Valldosera
Finca Viladellops
Vega de Ribes
Can Ràfols dels Caus
Torre del Veguer
Finca Can Ramon
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Subscriu-te ara!Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals:
Segueix-nos a WhatsApp! Segueix-nos a Telegram!
