Imma Pulido |
03-09-2008 19:58
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
Poques vegades es té l’ocasió de poder gaudir d’un espai com Monvínic, una idea/dèria/afició/passió que l’empresari farmacèutic i vitivinícola Sergi Ferrer Salat venia gestant des de fa temps al carrer Diputació de Barcelona i que des de fa un temps és ja una realitat L’espai ha estat molt ben acollit pels tots els sectors relacionats amb la cultura del vi i ha nascut amb l’objectiu de ser una referència internacional com centre de coneixement del vi. Així, els visitants podran trobar-hi una selecció única de vins de tot el món, assessorament professional, gastronomia i maridatges, sales de tast i presentacions i una amplia i completa biblioteca internacional de referències vitivinícoles.
Tota l’estructura de Monvínic s’articula a partir del celler en el que descansen milers de referències amb garanties extremes de les condicions de conservació, transport, i servei. A partir d’aquí, el dissenyador Alfons Tost ha creat el wine bar, amb una innovadora i didàctica carta de vins digital; la sala per a sessions de tast i conferències i l’espai culinari que dirigeix el cuiner Sergi de Meià, amb plats tradicionals adaptats als nous temps.
L’assessorament i la direcció enològica va a càrrec dels sumillers Isabelle Brunet i César Cánovas, tots dos amb un més que destacat currículum professional.
Segons els seus creadors, Monvínic neix “amb la il·lusió de ser punt de trobada per a tots, des dels curiosos fins als apassionats, siguin aficionats o professionals” Per als que a més vulguin ser partícips actius del projecte, i gaudir d’un seguit d’avantatges, han creat també els “Amics de Monvínic”, un club que, entre altres serveis, inclou l’ús de la biblioteca, accés preferencial als tastos i conferències, i assessorament integral en la creació de cellers particulars.
El nou espai permetrà poder tastar vins de tot el món i fer-ho amb un mínim recàrrec sobre els seus preus de venda al públic, segons el mateix Sergi Ferrer Salat que fa poc lloava especialment la diversitat dels vins, la quantitat de referències de cada zona vinícola del món i, finalment, la biblioteca. Aquest espai s’ha pensat com un gran centre de consulta on els amants del vi trobaran revistes, llibres, totes les guies publicades al món, catàlegs de subhastes i llibres sobre la ciència de la terra.
El nou espai, situat al carrer Diputació 249, està obert de dilluns a divendres de dos quarts d’onze del matí fins a dos quarts d’onze de la nit i els dissabtes fins les 6 de la tarda.
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!
