Escissió al món del cava
El plaer de beure una copa de cava, associat a la sensació de benestar i felicitat, no té ara per ara una relació directament proporcional amb la indústria elaboradora que hi ha al darrera daquest vi escumós de qualitat. El cava continua sent un plaer per als sentits, però a alguns el gas ja els provoca maldecap. I és que la polèmica sembla decidida a installar-se definitivament en una indústria fins ara acusada dexcessivament prudent i reticent als canvis. Ara, després de dues campanyes de violent boicot, la decisió de 73 petites i mitjanes empreses descindir-se de lInstitut del Cava i crear una nova patronal ha caigut com una autèntica bufetada. En el fons, hi ha la por que Pime Cava, que així es diu el nou grup, obri de nou la caixa dels trons de guerres fratricides i que en el seu darrer episodi va tenir Freixenet i Codorniu com a protagonistes.
- Bernat Deltell
- 9/2/2006 23:54:20
