El producte gastronòmic de proximitat i d'alta qualitat, combinat amb els vins de la DO Penedès, fan de la mostra un certamen de referència al país
El cap de setmana del 17 i 18 de desembre, Vilafranca tornarà a acollir la Fira del Gall que enguany arriba a la seva edició número 358. El producte gastronòmic de proximitat i d'alta qualitat, combinat amb els vins de la DO Penedès, fan de la mostra un certamen de referència en el conjunt del país. La regidora de Turisme de Vilafranca, Dolors Rius, està convençuda que una fira d'aquestes característiques atorga entitat a la ciutat i la comarca.
Com es presenta aquesta edició ja plenament normalitzada de la Fira del Gall?
Tal com bé dius, serà una mostra plenament normalitzada en la que esperem recuperar els índexs de visitants que teníem fins el 2019. Totes les activitats que s'han organitzat a Vilafranca després de la pandèmia, han tingut un efecte rebot entre la ciutadania i han augmentat molt els índexs de visitants. A la Fira del Gall crec que passarà el mateix.
De totes maneres, un dels principals objectius és preservar la qualitat de la cita, no és així?
Estem contents que vingui molta gent, però nosaltres busquem la qualitat per sobre de la quantitat. Les persones que venen a la fira valoren molt la qualitat de l'oferta i així ens ho detallen en les enquestes d'opinió que fem cada any. Això ens fa sentir molt orgullosos del certamen perquè, per sobre de tot, volem que el visitant se senti a gust.
La pandèmia no va aturar la Fira del Gall, malgrat els canvis que es van haver d'introduir. Què se n'ha acabat traient de bo d'aquests anys tan complicats?
La veritat és que tot plegat va ser un repte que, al final, ens ha acabat portant coses positives. La Fira del Gall conserva la seva essència, però, al mateix temps, incorpora novetats molt positives com ara el major aprofitament dels espais a l'aire lliure. La haima per degustacions, el trasllat dels galls vius a la zona del pavelló firal o la carpa de la mostra gastronòmica en són bons exemples.
De totes maneres, una de les virtuts de la Fira és la seva essència tradicional...
És cert. Si canviéssim molt la Fira del Gall, deixaria de ser la Fira del Gall. És una activitat que té 358 anys d'història i ha de continuar conservant els aspectes que la defineixen. Mica en mica s'hi van introduint petites novetats que l'enforteixen i la modernitzen, però sense perdre mai de vista què és i què busca.
Quins aspectes valora més de la mostra?
És una fira de productes nostres en la que, a més, es posa en valor la sostenibilitat i és una punt de trobada anual de famílies i amics tant del Penedès com del conjunt de Catalunya. Crec que ho té tot i així ho demostra el fet que, any darrera any, moltes persones repeteixin l'experiència ja sigui per venir a comprar, degustar o, simplement, passejar i gaudir del certamen i de Vilafranca
I es dona publicitat a un producte de gran qualitat com és el Gall del Penedès IGP
Al producte i als seus criadors. Té molt de mèrit tirar endavant en l'actual situació de crisi econòmica global en la que la pujada de preus s'ha convertit en un problema de primer nivell. Precisament, organitzar activitats com la Fira del Gall són més necessàries que mai per garantir la continuitat de tot plegat.
