La Ruta del Xató celebrarà els 30 anys amb una nova campanya per recuperar les històries del plat emblemàtic del Penedès

La Ruta del Xató celebrarà els seus 30 anys amb una temporada especial que vol posar en valor tant el patrimoni gastronòmic del territori com les persones que han mantingut viva aquesta tradició. La nova edició es presentarà el dimarts 3 de novembre, a les 11 h, al VINSEUM, el Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, a Vilafranca del Penedès.

L’acte, convocat per l’alcalde de Vilafranca, Francisco Romero, i el president de la Ruta del Xató, Jordi Gasol, donarà el tret de sortida a la temporada 2026-2027 i servirà per presentar la nova campanya, «Digues què té el xató!». La proposta convida la ciutadania a compartir vivències, records i experiències vinculats a aquest plat tradicional, amb la voluntat de recuperar les històries que han acompanyat les tres dècades de la iniciativa.

La presentació també donarà a conèixer Pepa Aymamí com a nova ambaixadora del 30è aniversari. Vinculada a la Fundació Institut Català de la Cuina, Aymamí està compromesa amb la preservació i la divulgació del patrimoni culinari català. La seva designació s’emmarca en la voluntat de la Ruta del Xató de reivindicar la recepta tradicional i les persones que han contribuït a mantenir viu aquest llegat gastronòmic.

Gastronomia, cultura i territori

La Ruta del Xató és una iniciativa turística i gastronòmica que uneix diverses poblacions del Gran Penedès i el Baix Llobregat al voltant del xató, un plat estretament vinculat a la tradició culinària mediterrània i als vins de la DO Penedès.

La proposta combina gastronomia, cultura, paisatge i enoturisme, amb més de 200 activitats i experiències que inclouen propostes de natura, platja, espectacles, festes populars, degustacions, concursos, xatonades i escapades temàtiques.

Al llarg dels anys, la Ruta ha esdevingut una eina de promoció turística compartida entre municipis i agents del sector de l’hostaleria, amb l’objectiu de donar a conèixer els atractius del territori més enllà de la seva oferta gastronòmica.

La iniciativa compta amb la participació dels ajuntaments i els gremis d’hostaleria de municipis com Vilanova i la Geltrú, Vilafranca del Penedès, el Vendrell, Calafell, Cunit, Cubelles, la Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes i Castelldefels.

La nova temporada vol aprofitar l’aniversari per reivindicar el valor d’aquesta trajectòria compartida i donar protagonisme a les persones que han contribuït a mantenir viu el xató i a convertir-lo en un dels elements identificadors de la gastronomia del Gran Penedès.