Redacció |
Sitges
24-05-2013 00:46
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
<p>
Amb un 9&rsquo;9 de puntuaci&oacute; t&egrave;cnica i 2.961 vots del Jurat Popular, El Cable guanya el primer premi en el concurs de millor tapa del Sitges Tapa a Tapa 2013. Aquest establiment, promotor de la iniciativa ara fa tres anys, aconsegueix el primer lloc per tercer any consecutiu despr&eacute;s del resultat de la votaci&oacute; tant del jurat popular com t&egrave;cnic que ha estat composat per Joan Tutusaus de Radio Maricel, Eva Bola&ntilde;o del Diari de Vilanova, Samuel Valls, Director de l&rsquo;Escola d&rsquo;Hostaleria i &Agrave;lex de Mena i Goretti Perez del blog gastron&ograve;mic baresautenticos.com.</p>
<p>
La tapa Buscant en Nemo, nom de la tapa guanyadora, estava feta a base de t&agrave;rtar de tonyina vermella amb caviars (esferificacions de diferents gustos i colors) en got comestible de pasta filo, acompanyat d&rsquo;una gota de vermut de la casa. En total, l&rsquo;establiment guanyador ha servit m&eacute;s de 4.000 Buscant en Nemo durant els 10 dies que ha durat la tercera edici&oacute; del Sitges Tapa a Tapa.</p>
<p>
En segon lloc la tapa guanyadora ha estat el calamar farcit de peus de porc amb salsa de ceps i ruca, de Xamp&uacute; Xampany, amb un 8&rsquo;6 de puntuaci&oacute;; i en tercera posici&oacute; i empatats amb un 7&rsquo;6, el cruixent de botifarra, favetes i vinagre de m&ograve;dena de l&rsquo;Sports Bar; i la tapa d&rsquo;espatlla de senglar confitada amb moscatell, conyac,&nbsp; xocolata i ametlla de La Incid&egrave;ncia del Factor Vi.</p>
<p>
Pel jurat popular la primera posici&oacute; tamb&eacute; ha estat per la tapa d&rsquo;El Cable, la segona millor tapa ha estat la proposta del Nieuw Amsterdam, un cruixent de parmes&agrave; farcit de risotto de ceps amb oli trufat, i el bronze ha estat per la tapa presentada pel Restaurant Los Vikingos, un filet de vedella amb pernil al perfum de s&agrave;lvia.</p>
<p>
Amb aquests resultats i un total de m&eacute;s de 50.000 tapes servides queda pal&egrave;s l&rsquo;augment del nivell gastron&ograve;mic de la ruta, que aquest any ha comptat amb la participaci&oacute; de 25 establiments i l&rsquo;organitzaci&oacute; del Gremi d&rsquo;Hostaleria amb el suport de Turisme de Sitges, Estrella Damm i la participaci&oacute; dels estudiants de l&rsquo;Escola d&rsquo;Hostaleria de Sitges.</p>
<p>
Pel que fa al sorteig de premis que es va fer entre els participants de la votaci&oacute; popular els guanyadors ja han estat informats del resultat.</p>
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!
