Dos restaurants de Sitges, reconeguts amb el diploma Xarxa km 0

La Salseta i La Nansa han estat reconeguts amb el diploma Xarxa Km 0 Slow Food. Tots dos restaurants repeteixen la distinció que els converteix en els dos únics establiments de la comarca del Garraf que formaran part d’aquesta Xarxa. Tant La Salseta com La Nansa compten amb aquest reconeixement des de fa 5 anys. Segons Valentí Mongay, “estem molt contents de pertànyer al moviment Slow Food i de seguir aquesta filosofia de contacte directe amb els productors”.

El Palau Robert de Barcelona va acollir ahir el lliurament de diplomes als 46 restaurants i cuiners reconeguts amb aquesta distinció. El fundador d’Slow Food, l’italià Carlo Petrini va entregar els distintius acompanyat pel conseller d’Empresa, Felip Puig.

L’acte va ser la culminació d’una diada plena d’activitats proposades per la Coordinadora Km 0- Slow Food, que han passat per la conferència de Carlo Petrini, fundador i president d’Slow Food Internacional, i un Mercat de la Terra, on més de 40 productors vinculats a Slow Food van oferir els seus productes. D’aquests productors 7 pertanyen al Convivium d’Slow Food Garraf com els vilanovins de Can Pebrots, l’Hospital de Sant Joan Baptista de Sitges o els elaboradors de pa ecològic Pizca GookBakes.

Slow Food és una associació eco gastronòmica fundada el 1989, amb l’objectiu de contrarestar la moda del menjar i la vida ràpida i evitar la desaparició de tradicions gastronòmiques locals i combatre la manca d’interès per una nutrició adequada. Slow Food té cura dels orígens, els sabors i les conseqüències de les nostres eleccions alimentàries. Actualment compta amb més de 100.000 membres a tot el món.