Pilar Cavero, nova Jove d’Honor del Cava

La Confraria del Cava Sant Sadurní acollirà el pròxim dissabte 24 d’octubre, a partir de les 9 del vespre, el 30è Sopar Jove del Cava. Per aquest any, els Joves Confrares s’han proposat reinventar la iniciativa donant-li un toc fresc i proper. Com ja és habitual, en el transcurs de la cerimònia es reconeixerà l’honor i els mèrits de nous joves divulgadors de la cultura del Cava.

Pilar Cavero, formada al ESHOB, millor summiller 2013, nominada al premi nacional de gastronomia 2014, i ex-integrant de l’equip del Celler de Can Roca rebrà la distinció de Jove d’Honor del Cava.

Per la seva banda, Ruth Troyano, Xavier Roig, Núria Martí, Pere Massana, Marta Sanahuja, Ernest Gili i Patricia de Golferichs també seran reconeguts com a Joves de Mèrit del Cava per la seva tasca en el sector.

Finalment s’investiran els nous joves confrares, entre els quals hi ha diversos cavistes com: Jaume Colet (Caves Joan Colet Rius); Bru Gramona (Caves Gramona); Iván Medina (Caves Canals i Munné), i Carles Manobens (Caves Maria Rigol Ordi). Completaran la investidura altres joves interessats pel món del cava com: Enric Vigas, Judith Sàbat, Eduard Nadal, Jordi Simó, Alba Sànchez, Camila Aguilar i Àlex Amat.

L’oferta gastronòmica inclourà en un aperitiu a càrrec del food truck Pebre Negre Food Caravan, un entrant fresc elaborat pel nou restaurant de Sant Sadurní d’Anoia Taps de Suro, el plat principal que serà obra dels també sadurninencs Cal Blay i el toc afrodisíac que el donarà la Pastisseria Carafí. Aquesta proposta posarà fi a una nit diferent, que s’ha organitzat amb l’objectiu d’establir lligams gaudint del Cava.