El Senat Gastronòmic del Garraf promou el corpus culinari. Node Garraf
Redacció |
Vilanova i la Geltrú
22-03-2022 10:32
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
Aquest dilluns s'ha reunit el Senat Gastronòmic del Garraf a l'Escola d'Hostaleria de Sitges. Aquesta era la segona sessió de treball després que els mesos de pandèmia impedissin la tasca del grup, creat a principis de 2020.
El Senat el componen xefs sèniors que coneixen la cuina i les tradicions de la cuina comarcal. També hi participen representants dels gremis d'hostaleria, de la mateixa escola d'hostaleria i de l'Agència NODE Garraf.
La missió d'aquest Senat és assessorar l'estratègia de turisme gurmet i les directrius liderades des de l'Agència amb la implicació dels gremis de Sitges i Vilanova i la Geltrú.
Aquesta vegada la reunió s'ha centrat en l'índex de continguts del Corpus Culinari del Garraf, una edició que reunirà les receptes pròpies i aquelles "de tota la vida" que es feien i es fan a la nostra comarca. En aquesta labor de recull també hi tindran molt a veure els cuiners i les cuineres que componen el recentment creat Fòrum de Xefs del Garraf.
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!
