L'INCAVI es proposa situar Catalunya com a referent mundial en traçabilitat del vi a través de tecnologia blockchain

L'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) vol situar Catalunya com a referent internacional en la traçabilitat del sector vitivinícola amb anàlisis treballades a través de la tecnologia intel·ligent blockchain. És un dels primers projectes que l'ens començarà a desplegar aquest 2022 en el marc del nou Pla Estratègic – Horitzó 2025, presentat aquest dimecres a la premsa. Per enfilar aquest propòsit, enguany s'invertiran 500.000 al laboratori que l'INCAVI té a Vilafranca del Penedès. D'altra banda, el nou pla assenyala el reforç de la divulgació i de la qualitat dels vins com a prioritat. Potenciar la recerca sobre les varietats autòctones de raïm i crear una marca paraigües del vi català són alguns dels projectes previstos.

Els 500.000 euros al laboratori de Vilafranca multipliquen per tres la inversió prevista per aquest 2022, segons ha detallat la directora general de l'INCAVI, Alba Balcells, que ha destacat que les instal·lacions s'adaptaran per evitar que els elaboradors hagin de buscar laboratoris a França o a la resta de l'estat espanyol per fer determinades analítiques. "Volem convertir l'INCAVI en una eina clau per al sector", ha asseverat Balcells.

En concret, l'ampliació del laboratori permetrà que els elaboradors puguin encarregar a l'INCAVI analítiques més àmplies de metalls pesants, precursos aromàtics i detecció de pesticides, i s'incorporarà la capacitat d'analitzar nous paràmetres de control de qualitat dels escumosos. També es reforçaran les analítiques de terres i la producció de llevats autòctons.

Amb aquests canvis i futures inversions durant els propers tres anys, la intenció és que l'ens arribi al 2025 sent capdavanter en la traçabilitat del vi a través de tecnologia d'última generació blockchain "per augmentar la notorietat i prestigi del vi català davant el consumidor final".

D'altra banda, Balcells ha destacat que el nou pla estratègic vol reforçar la recerca relacionada amb identificar i preservar les varietats de vinya autòctones. La intenció és facilitar que els elaboradors les puguin utilitzar com a recurs diferenciat respecte altres regions vinícoles. La previsió és destinar més diners a la recerca d'aquest àmbit i invertir també més recursos en la investigació vinculada als efectes del canvi climàtic a la vinya.

Al mateix temps, l'INCAVI es proposa capitalitzar el patrimoni de varietats ancestrals recuperades. D'aquesta manera, l'ens vol ser un centre de referència d'identificació, avaluació i incorporació d'aquestes varietats.