Unió de Pagesos defensa mantenir la superfície de cultiu del Cava i optimitzar les vinyes existents

Unió de Pagesos ha alertat que ampliar la superfície del cultiu de raïm per a la Denominació d’Origen Cava podria provocar una caiguda de preus i generar pressió sobre un mercat ja tensionat. El sindicat recolza la postura de la DO Cava, que aposta per mantenir les hectàrees actuals i centrar els esforços a optimitzar els conreus existents per millorar-ne el rendiment.

Segons l’estudi Possibilitats d'expansió de la superfície de varietats de raïm destinades a Cava (Gil, Freixa i Jin, 2025), elaborat conjuntament per la DO Cava, CREDA, UPC i IRTA, de mitjana a l’Estat espanyol només s’aprofita el 63,2 % del potencial productiu de les vinyes actuals. A més, l’estudi assenyala que actualment hi ha un estoc de 114 milions d’ampolles de cava emmagatzemades, i que només un increment sostingut del 66 % en la demanda internacional podria justificar una ampliació de les hectàrees, un escenari poc probable.

Unió de Pagesos adverteix que augmentar la superfície cultivada saturaria la capacitat dels cellers i provocaria una davallada dels preus, afectant la rendibilitat dels productors. L’organització recomana, en canvi, explorar noves línies de comercialització, adoptar estratègies de diferenciació i fomentar el consum responsable.

La setmana passada, el Ministeri d’Agricultura va aprovar una resolució que limita les noves plantacions a un màxim de 0,1 hectàrees anuals fins al 2028, una mesura ben valorada per Unió de Pagesos per garantir l’equilibri entre producció i demanda i la estabilitat del sector.