AECAVA treballa en una visió compartida per al futur de la DO Cava

L’Associació d’Elaboradors de Cava (AECAVA) va reunir ahir, 14 de gener, directius i propietaris de cellers a la Confraria del Cava de Subirats en la jornada “Construint junts el present i el futur de la DO Cava”. L’objectiu: definir de manera col·lectiva les línies estratègiques que guiaran la Denominació d’Origen en els pròxims anys.

La trobada, desenvolupada en format plenament participatiu, va permetre avançar cap a un pla estratègic a vuit anys, amb un enfocament en sostenibilitat integral, competitivitat i projecció internacional del cava. Els participants van treballar en taules temàtiques sobre model productiu, sostenibilitat econòmica, social i ambiental, posicionament internacional, creació de valor i mecanismes de governança més participatius.

Entre les principals conclusions, el sector aposta per reforçar el prestigi de la marca Cava, posar l’accent en la qualitat i el valor, recuperar l’estima pel producte a Catalunya, i impulsar la innovació, la digitalització i una comunicació professional i unificada. També es subratlla la necessitat d’institucions més eficients, transparents i participatives, que reforcin el sentiment de pertinença del sector.

El president d’AECAVA, Joaquim Tosas, va destacar la importància del treball conjunt: “El futur de la DO Cava només es pot construir des del diàleg, el consens i la corresponsabilitat. Tenim el repte de ser més sostenibles, més competitius i més cohesionats.”

Les aportacions de la jornada serviran per elaborar un document de conclusions que guiarà els treballs del nou ple del Consell Regulador del Cava i l’actualització del pla estratègic, així com possibles reformes en governança i sostenibilitat, amb l’objectiu de reforçar la DO Cava com a referent de qualitat i projecció internacional.