L’INCAVI reuneix experts a Vilafranca per abordar el futur dels vins desalcoholitzats

L’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) ha celebrat aquest divendres una jornada tècnica al Vinseum de Vilafranca del Penedès per debatre sobre el present i el futur dels vins desalcoholitzats. Amb la participació d’experts nacionals i internacionals, la trobada ha servit per analitzar els canvis normatius impulsats per la Unió Europea i les estratègies d’adaptació que caldrà seguir des del sector vitivinícola català.

El director general de l’INCAVI, Joan Gené, ha inaugurat la jornada destacant la importància d’escoltar les necessitats del sector: “És imprescindible com a conselleria escoltar les veus del sector, les seves demandes i poder així respondre a les seves necessitats”. Tot seguit, ha tingut lloc la primera ponència, a càrrec de Josep Puxeu, vicepresident de la secció d’agricultura del Consell Econòmic i Social Europeu, i Miguel García Navarro, cap de la unitat de vi i espirituosos de la Comissió Europea. Els dos experts han abordat la proposta de modificació del reglament europeu sobre normes de mercat, posant l’accent en l’agilitat del procés i l’interès creixent pels vins de baixa graduació i 0% alcohol.

Una de les propostes clau de la nova regulació és permetre l’etiquetatge de vins amb menys de 0,5% d’alcohol com a ‘0% alcohol’, així com la possibilitat d’elaborar vins escumosos, com el cava, a partir de vi desalcoholitzat.

A continuació, la taula rodona moderada pel mateix Joan Gené ha abordat l’impacte d’aquesta regulació a Catalunya, amb la participació de representants de JARC, Unió de Pagesos, la FCAC i AECAVA. Els ponents han analitzat els reptes i oportunitats que suposa aquesta nova classificació per al sector del vi català i han coincidit en la necessitat d’adaptar-se a una demanda que reflecteix nous hàbits de consum i una preocupació creixent per la salut.

La jornada també ha comptat amb una mirada internacional, a càrrec de Irem Eren, consultora, formadora i jutgessa de vins "no & low alcohol", que ha aportat una visió global sobre la tendència dels vins desalcoholitzats en el context dels canvis de valors del consumidor, la crisi climàtica i els aranzels. Segons Eren, l’harmonització normativa a nivell europeu és positiva per evitar confusions, però també implica nous desafiaments per a la indústria.

El punt final de la jornada l’ha posat una sessió de tast de vins desalcoholitzats, amb cinc referències nacionals i internacionals, que ha permès als assistents conèixer de prop les característiques sensorials d’aquest tipus de productes que guanyen presència en el mercat.

Amb aquesta jornada, l’INCAVI referma el seu compromís amb la innovació, la sostenibilitat i la competitivitat del sector vitivinícola, tot obrint camí a noves opcions que poden atraure nous públics i diversificar l’oferta en un moment de transformació del consum.