Neix l’Observatori del Vi de Catalunya per analitzar els hàbits de compra en botigues especialitzades

L’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), en col·laboració amb l’Associació Vinícola Catalana (AVC), l’Associació d’Elaboradors de Cava (AECAVA) i els mitjans especialitzats Cupatges i Tánico Wines, ha posat en marxa l’Observatori del Vi de Catalunya. Es tracta d’un nou projecte que pretén analitzar de manera rigorosa i sistemàtica les tendències i els hàbits de compra en botigues especialitzades en vi a tot el país.

L’objectiu principal de l’observatori és proporcionar dades útils que ajudin tant a elaboradors com a comerços especialitzats a adaptar les seves estratègies de promoció i venda. En aquesta primera fase, ja hi participen més de 30 establiments —entre ells noms destacats com Vinalium, Vins i Licors Grau, Lafuente o DiVi Muntaner—, tots amb un ampli catàleg de més de 200 referències.

L’estudi que es desenvoluparà oferirà una radiografia del comportament del consumidor: quins tipus de vi es consumeixen segons l’època de l’any, quins formats tenen més èxit, quins preus s’estan disposats a pagar o quin grau de coneixement del sector té el client. També analitzarà factors com la zona d’origen del vi triat o la influència de les tendències de mercat.

A més de l’anàlisi quantitativa, l’INCAVI facilitarà materials didàctics a les botigues participants per promoure la divulgació del vi català i de les seves 12 denominacions d’origen. Aquests recursos posaran en valor l’origen, la qualitat i el valor afegit dels vins del territori, i ajudaran els professionals a fer recomanacions més ajustades als interessos dels consumidors.

Amb aquesta iniciativa, l’Observatori del Vi de Catalunya es vol consolidar com una eina de referència per al sector vitivinícola català, en un moment de canvi d’hàbits de consum i d’evolució del mercat.